Rhubarb je najstarija biljka povrća.
Ovo je višegodišnja biljka sa mesnatim pecilijama i bazalnim lišćem, formirajući debelu i veliku rozetu.
Zbog pecijola, koje kaluće kišnicu, dobilo je svoje ime: "reos" je preveden sa grčkog kao "tok".
Prvi put je rvubarb uveden u Evropu u srednjem vijeku, ali su počeli da se jedu tek u 18. vijeku.
Rhubarb može da preraste na 20 godina na jednom mestu, ali se preporučuje da ga ponovo stavite svakih 5 godina.
Optimalni tip tla je mokar, ne-kisel, plodan. U jednoj rupi do dubine od oko 3 centimetra postavljeno je 6-7 semena. Rizomi su zasadjeni na dubini od 3-4 cm.
Nema smisla sakupljati seme posebno: rabarbara se ukrštaju, tako da se preporučuje uklanjanje cvjetnih stabljika tako da biljka ne troši dodatne hranljive materije.
Rhubarb je popularan među baštovanima: kultura je jedna od prvih koja se sakuplja, a biljka ima mnogo korisnih svojstava..
Korišćenje rabarbara
Hrana. Koriste se sokovi i mladi listovi. Uprkos činjenici da je rabarbare povrće, kompoti, džemovi, želeji, marmelada, pudingi, žele, sokovi često se čine iz njega.Listovi su često deo kupusa.
Medicinska biljka. Korenine rabarbara imaju mnogo lekovitih svojstava: laksativi, astringentni, antiinflamatorni. Međutim, rabarbare se ne mogu koristiti za apendicitis, unutrašnje krvarenje, trudnoću.
Sorta
Postoje mnoge sorte ove biljke koje su pogodne za različite namene.
Primeri dekorativnih i prehrambenih sorti su:
- Atrosanguinium (ljubičaste pijeske i lišće, roze cvijeće);
- Pobjeda (velika rozeta prečnika 80-100 cm, velika tamnozelena lišća, mladi šareni tamno crvene boje);
- Moskva-42 (veliki listovi sa valovitim ivicama);
- Veliki (dugi peceti).
U medicinske svrhe koristite Tangut (palmat) rabarbare.
Prednosti
Peceti su bogati vitaminima grupe B, C, PP i karotenom, kalcijumom, kalijumom, magnezijumom. Rhubarb ima pozitivan efekat na digestivni sistem, poboljšava funkcionisanje gastrointestinalnog trakta i ima laksativan efekat. Rhubarb se često preporučuje ljudima sa crevnim problemima ili gastritisom.
Mora se zapamtiti da su to mladi stabljici koji su najkorisniji. Do sredine jula raste su grubiji, njihov ukus se menja i pogoršava, a u njima se akumulira oksalna kiselina štetna za telo. Takvi peclji se mogu koristiti za pripremu vrućih jela: toplotni tretman uništava kiselinu.
Harm
Ova biljka je zabranjena upotrebom sa hiperakličnim gastritisom, čulnim ili duodenalnim ulkusom, kao i sa drugim akutnim bolestima digestivnog sistema. Upotreba rabarbare je kontraindikovana kod bubrežnih kamenca, protona, glomerulonefritisa.
Treba da budete pažljivi kada kuvate rabarbare i pokušajte da ne koristite gvozdena ili bakarna jela da biste izbegli hemijske reakcije.
