Kada treba da operem Peking kupus pre kuvanja i kako ga ispravno čistiti?

Pekin kupus je odličan kod mnogih proizvoda. Njegova popularnost je povezana sa visokim sadržajem korisnih supstanci (vitamina, mineralnih soli, aminokiselina), koji su dugo očuvani sveži i čak sa pravilnom toplotnom obradom. Kalorijski kupus je pola manje od belog kupusa. Zbog svojih glavnih osobina, često postaje glavni sastojak salata i priprema za zimu, tako da je potrebno da ga pravilno očistite. Reći ćemo vam da li morate očistiti i oprati kineski kupus pre kuvanja i kako očistiti povrće.

Važnost čišćenja povrća

Sva povrće se obrađuje prije jela. Važno je biti u stanju da očistite kupus, jer suva površina, komadi prljavštine mogu naneti štetu ljudskom tijelu. Procesu ne treba puno vremena, ako izaberete pravi povrće.

Indikatori dobre kvalitete predstavljaju prijatan miris, mala glava sa svetlom i svežim listovima, koja se razlikuje u prosečnoj gustini i elastičnosti.

Koji delovi biljke nisu pogodni za hranu?

Vrh biljke može sadržati ostatke zemlje ili vlage. S vremenom, i dalje postaje žuto i osuši, pa se čišćenje 3-4 lišća odmah otklanja i odbaci. Sledeća faza je odsječena. Prilično je teško i nije prikladno za kuvanje.

Bijela mesnata strana glave kupusa sadrži najveći broj elemenata u tragovima i sok od kupusa, tako da ne bi trebalo da odrežete preveliki deo stabla.

Da li treba ispirati u vodi pre kuvanja?

Prije termičkog tretmana ne možete oprati povrće, samo uklonite gornji sloj. Pre salate, svaki list mora biti odvojen od stabla, temeljito opran vodom i osušen. Ako je kupus dugo provodio u frižideru, izgledao je sporo, sadrži sluz ili tamne mrlje, mora se isprati i prije tretmana.

Prije kuvanja neophodno je podeliti glavu u listove i svako odvojeno odvajati. Ako ćete neko vreme ostaviti kupus u frižideru, onda ga ne treba oprati, neposredno pre kuvanja.

Kako to učiniti?

Operite celu vodu hladne vode. Dakle, on zadržava svoje hronične osobine.

Kupus će ležati dugo vremena, ako ga operete neposredno prije kuvanja. Preostali dio nakon upotrebe može se zaviti filmom ili papirom i zadržati u frižideru u proseku do dve nedelje. Različite sorte proizvoda imaju različite rokove trajanja. Ugodan izgled i bogat ukus biljke su sačuvani zbog limunske kiseline koja je deo nje.

Kako očistiti proizvod: uputstva korak po korak

Procedura čišćenja proizvoda traje samo nekoliko minuta i odvija se u nekoliko jednostavnih koraka:

1. Stavite ploču za sečenje, udobno jelo, nož sa oštrim sečivom, papirni frotir i glava kineskog kupusa na kuhinjskom stolu.
2. Mi ga potpuno operemo pod tekućom vodom. U isto vrijeme pažljivo obrišite površinu glave da biste uklonili prljavštinu od nje.
   Održavanje kupusa je neophodno sa ručicom prema gore i ne bi trebalo da se potpuno potopi u posudu sa čistom vodom, tako da između listova nema puno tečnosti.
3. Pažljivo ga osušite ručnikom i uklonite gornji sloj. Stavite pekinški kupus na ploču za rezanje, odsečite sa stabljike 4-6 cm i pošaljite ovaj komad u smeće.

Procedura čišćenja se završava ovde. Nakon uklanjanja prljavih mesta, proizvod se deli na listove i šalje se za sečenje. ili staviti u plastičnu vreću ili papir i hladiti za skladištenje.