Nažalost, takav dragoceni proizvod kao što je brusnica na našim stolovima ne izgleda često, dok se u drugim zemljama široko koristi. Visoka nutritivna vrednost i izvrsna svojstva ukusa brusničkih kalupa trebalo bi da budu integralni dio naše ishrane.
Brusnice su vrlo zdrave i lako pripremaju povrće. Koristeći ga možete divno diverzifikovati domaće i restoranske menije. Koristi se u obojici kao prilog i kao glavni sastojak. Zbog svog prilično neutralnog ukusa, može se koristiti sa velikim brojem sosova i biljaka, sa mesom, ribom i povrćem. Ovaj članak sadrži recepte za kuhanje kupusa u pećnici.
Korisna svojstva povrća
Ovaj biljka je nisko-kalorična, bez holesterola i antikancerogena, poboljšava ljudski imunitet različitim vrstama zaraznih bolesti, smanjuje rizik od raka, poboljšava funkcionalnost sistema ljudskog karoserije i centralnog nervnog sistema. Posebno je korisno brusnično voće tokom trudnoće.
Kontraindikacije i moguća povreda
Kada uđu u ishranu ovog povrća, ljudi koji boluju od gastrointestinalnih bolesti, disfunkcije štitaste žlezde i bolesti povezanih sa poremećajima jodne apsorpcije - trebaju kontaktirati svoje lekove kako bi se izbjegao rizik od pogoršanja njihovih bolesti.
Hemijski sastav
Kupus sadrži vitamine: A, C, B, E, PP. I korisni elementi: kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor.
Metode kuvanja
Pre kuvanja brusničkih kalupa, morate znati nekoliko pravila početne obrade. Uvek oprati svež kupus temeljito i ukloniti lagane ili žute listove. Zamrznuto - prethodno odmrznuto, ali nikada se ne pere. Zatim, opisujemo kako možete da perešu kupus sa različitim aditivi.
Pečeni s sirom
- Kupus - 300 gr.
- Luk - 2 kom.
- Ulje - 50 ml.
- Pavlaka - 200 gr.
- Krem - 4 tbsp. l
- Sir - 100 gr.
- Limunov sok - 1 tbsp. l
- Salta, crni biber, omiljena suva trava.
- Zalijte povrće 5 minuta. kuvana voda sokom.
- Rešite sir, pomešajte pavlaku sa kremom, isecite luk u četvrtine.
- Pržite luk do zlatne boje.
- U velikoj miješani mješavini kupus, pavlaka s kremom i lukom.
- Posuti s začini, so i biber, miješaj.
- Stavite u posudu i sipajte sir na vrhu.
- Kuvanje 30 minuta, temperatura 200 stepeni.
J. Oliver
- Kupus - 1 kg.
- Limun - 1 kom.
- Parmezan - 3 tbsp. l
- Čile - 1 tsp.
- Maslinovo ulje - 5 žlice. l
- Salt - 1 tsp.
- Pepper crno.
- Ostaci panjeva uklonjeni, isecite svaku viljušku na pola.
- Stavite posudu za pečenje, so, sipajte ulje, potresite paprikom.
- Probijte zube na vrhu. Stir.
- U pećnici 10 minuta na 220 stepeni.
- Uklonite iz rerne, mešajte i zatvorite sira. Kuvati 12 min.
Sa belim lukom
- Kupus - 0,5 kg.
- Beli luk - 3 karanfilića.
- Limunov sok - 1 tsp.
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. l
- Sol, crni biber.
- Stavite kupus i zdrobljeni luk u posudu, mešajte.
- Prvo sipajte sok, a zatim ulje. Začinite.
- Kuvajte 20 min 180 stepeni.
- Uklonite iz rerne i mešajte.
- U pećnici 10 minuta. Ukloni i soli.
Sa lukom i biljkama
- Kupus - 400 g
- Česen - 2 cveta.
- Gotova mešavina italijanskih biljaka - 0,5 tsp.
- Maslinovo ulje - 3 tbsp. l
- Soja sos - 2 tbsp. l
- Bijeli vinski sir - 1 tbsp. l
- Seme suncokreta, očišćeno - 1 tbsp. l
- Isperite kupus u trajanju od 2 minuta. Položite u podmazanoj formi.
- Isecite beli luk. Kombinujte ulje, sirće i sos. Dodajte u mešavinu biljaka i belog luka i mešajte.
- Posuti s povrćem i posuti s semenom.
- Kuvati na 180 stepeni 15 minuta.
Sa koperom u pavlaci
- Kupus - 250 gr.
- Pavlaka - 0.5 čaša.
- Crumbi - 0,5 čaše.
- Dill (seme) - 1 tsp.
- Pepper crno.
- Odrežite ručicu. Stavite u posudu, sipajte vodu i simulirajte 25 minuta.
- Izlivati vodu, posipati koperom i biberom. Sipajte pavlake i posipajte sa mrvicama na vrhu.
- Isprati 25 minuta, u pećnici treba da bude 200 stepeni.
Sa prazilukom u pavlaci
- Kupus - 50 gr.
- Praziluk - 250 gr.
- Biljno ulje - 1 tbsp. l
- Pavlaka 100 - 150 gr.
- Sir 100 - 150 gr.
- Sol, biber.
- Isecite stabljike i iseci viljuljke na 4 komada. Prasak nije isekao debele prstenje.
- Ulje za grejanje u posudi. Dodati luk i kupus, sol. Stavite slabu vatru i pržite sve dok čaj ne ostavi bez gubitka boje.
- Dodajte pavlaku, miks, biber. Zagrevajte veoma nisku toplotu 3 min.
- Pokrijte s sirom. Kuvajte na 180 stepeni, tako da sir pretvara zlatnu.
Bacon Rolls
- Kupus - 0,5 kg.
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. l
- Česen - 2 cveta.
- Tajms - 1 tsp.
- Limun zest - 1 čips.
- Crni biber - 0,5 tsp.
- Salt - 0,25 tsp.
- Dimljena slanina - 400 gr.
- Ažurirajte rezine panjeva.
- Mješavajte u velikom ulje za čašu, biber, sol, majčina dušica, nariban miris, seckani beli luk.
- U sosu prelijte kupus i mešajte. Kupus treba da bude prekriven mešavinom sa svih strana.
- Stavite jedan kupus na komad slanine. Završi.Zapežite zube, probijete sve.
- Stavite u obliku i kuhajte 30 minuta.Ako vam je potrebnija jasnija slanina, vreme kuhanja može biti malo povećano.
Na foliji
- Kupus - 800 gr.
- Slana slanina - 250 gr.
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. l
- Sok od limete - 2 tbsp. l
- Paprika, sol.
- Uspravi se.
- Isperite hranu na dve liste za pečenje. Na jednom mestu slaninu. Drugo, pokrivamo ulje i stavimo kupus.
- Pošaljite oba ploča za pečenje u pećnicu, što je 200 stepeni. Bacon držati 10 minuta, kupus - 20.
- Stavite kupus na ploče, stavite slaninu na vrh, sipajte sve raspoložive sokove na vrhu.
Sa šargarepom
- Šargarepa - 500 gr.
- Kupus - 500 gr.
- Luk - 1-2 komada.
- Beli luk - 3 karanfilića.
- Maslinovo ulje - 2 tbsp.
- Sol, biber, ruzmarin.
- Isperite šargarepu, olupite i isecite na nekoliko komada. Kupus i luk - u dva. Isecite beli luk. Sve je pomešano.
- Stavite mešavinu povrća na pločicu u jednom sloju. Dodajte ruzmarin i prelijte ulje.
- Kuvajte, mešajući s vremena na vreme, 40 minuta na temperaturi od 200. Uzmite kada je povrće zlatno.
- Dodajte začine, mešajte. Ako je posuda suva, onda ih sipajte uljem.
Gledajte video o tome kako pecati Brušenje Sprouts sa šargarepom u pećnici:
Sa bundevom
- Kupus - 700 gr.
- Bundeva - 600 gr.
- Crveni luk - 1 kom.
- Čile - 1 tsp.
- Crni biber - 1/3 kašike.
- Biljno ulje.
- Sol
- Isecite tvrde krajeve kupusa i isecite ga na dva dela.
- Isecite luk.
- Bucu iseckane na kocke.
- Miješajte povrće i stavite pečenje. Sipajte ulje. Dodajte začine. Stir.
- Kuvajte 25 minuta na 220 stepeni. Obrišite dva puta tokom kuvanja.
- Uklonite iz rerne i dodajte balzamični sirćak.
Sa drobljenicima i biljem
- Kupus - 500 gr.
- Tajms - 1 tsp.
- Česen - 2 cveta.
- Obaranje - 0,5 čaše.
- Začini
- Kupus seče na dva dela. Vodite veoma malo vode u trajanju od 3 minute. Dozvolite da se ohladi.
- Mješavajte u timinsko ulje i mleveni beli luk.
- Vlagati povrće i staviti u oblik. Potapati s pražnjenjem.
- Kuvajte 30 minuta na 200 stepeni.
Sa ludovima
- Kupus - 600 gr.
- Luk (crveni) - 1 kom.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Soja sos 50 ml.
- Preparati za pripremu Provence - 2 tsp.
- Orasi (čishchennye) 150 gr.
- Sklopite kupus na 2 - 4 delove, glavni uslov je da lišće ne padne sa stabljika.
- Mix ulje, sos i biljke za obradu.
- Pečeni luk seče na polovine prstena.
- Sipajte u posudu i mešajte kupus, orasi i luk. Zatim prelijte i ponovo miješajte.
- Širite na pločicu za pečenje u jednom sloju.
- U pećnici za 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni, povremeno mešajte.
Creamy Casserole
- Kupus - 280 gr.
- Pavlaka - 350 gr.
- Bazilika i peršun - gomila.
- Allspice - 1 tsp.
- Sol
- Ulje.
- 5 minuta kuvati kupus u kuvanju slane vode.
- Preseći kupus na pola.
- Širite na podmazani lim za pečenje, rez se gleda na dole.
- Posuti s biljem, sirom i biberom. Pour pavlaka.
- Kuvanje sat na 200 stepeni.
Povrće
- Kupus - 200 gr.
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 2 tsp.
- Jaja - 2 kom.
- Sir - 50 gr.
- Maslac - 50 gr.
- Sol
- Basil.
- Mešavina paprika.
- Blanched 5 min cob cut na pola, šargarepa seče na kocke.
- U vrućem ulju, pržite šargarepu i dodajte seckani luk za parove.
- Dodajte testeninu i ugasite.
- Uzmite sol, papar i bosiljak.
- Sijajte sira fino i prebijte jaja.
- Gotovo povrće leži u obliku, kupus na vrhu seče u sekcijama. Sipajte jaje i popunite sira.
- U pećnici na 180 stepeni 15 minuta.
Florentine
- Kupus - 500 gr.
- Sir - 150 gr.
- Maslac - 50 gr.
- Zeleni peršun.
- Curry - 2 tsp.
- Sol, biber.
- Kuvajte kupus do pola kuvanja i isprati pet minuta u ulju.
- Stavite u posudu i pokrivajte sokljanim zelenilom i naribanim sirom, curry do sezone.
- Pečite 5 minuta u pećnici na 180 stepeni.
Jednostavno u pećnici
- Kupus - 1 kg.
- Maslinovo ulje - 3 tbsp. l
- Sol, biber.
- Kupus bez tvrdih vrhova sipajte ulje, potresite začinom. Kako treba mešati.
- Sipajte list za pečenje i pecite na 200 stepeni u trajanju od 35 - 40 minuta, povremeno mešajući.
Serviranje jela
Brusnice se služe kao zasebno jelo i kao prilog. Pre služenja, možete uzeti u razne sosove.
Posuđe od brstičnog kalupa kuvanog u pećnici može izuzetno diverzifikovati dnevni i svečani sto. Naročito su pogodni za one koji žele postepeno gube težinu i istovremeno ne sede na tvrdim dijetama. I ne zahtijeva značajno vrijeme provedeno za kuvanje i novac na sastojcima posuđa.