Danas postoji mnogo načina za čuvanje krompira. U povoljnoj poziciji postoje ljudi koji imaju svoje zemljište ili privatne kuće, gdje je krompir mnogo lakše zadržati.
Da bi gomolji trajali nedirnut do proleća, neophodno je poštovati samo nekoliko pravila, a najvažnija je temperatura skladištenja. Razmotrite na kojoj temperaturi i kako skladištiti povrće.
Optimalni temperaturni uslovi
U idealnom slučaju, temperatura na kojoj možete skladištiti žetvu krompira, treba da bude + 2 ... +4 stepeni. Samo u ovakvom okviru, gomolji će dugo trajati i neće izgubiti svoje vitamine i elemente u tragovima.
Nakon iskopavanja krompira, mora se započeti priprema za prihvatljive indikatore temperature. Ovaj proces naziva se period hlađenja. Potrebno je postepeno smanjiti temperaturu mesta u kome se nalazi krompir. Dnevno smanjite troškove za 0,5 stepena. Ovaj postupak hlađenja traje oko 12-15 dana.
U uslovima velikog skladišta krompira, temperaturni režim se može održavati sa tačnošću stepena, ali na dacha prirodni uslovi pomoći će: za 2 sedmice temperatura će praktično smanjiti sam po sebi - jesen je spolja.Kada se postignu potrebni + 2 ... +4 stepeni, fiziološki i biohemijski procesi se zamrznu unutar krompira. Nakon toga, krtole su spremne za dugotrajno skladištenje.
Koliko stepeništa se zamrzava?
Povrće je veoma štetno za minus temperaturu.. Na 0 stepeni, skrob se pretvara u šećer. Dakle, krompir postaje sladak i spor.
Kako rok trajanja povrća zavisi od temperature?
Temperatura ima direktan uticaj na rok upotrebe gomoljaka. Ako se pridržavate preporuka i zadržite krompir na optimalnoj temperaturi za njega, onda biljka lako može ležati do proleća.
Slabo pogođeni povećanjem minimalnog preporučenog temperaturnog praga: pojavljuju se kalemi i krompir se bledi. Spuštanje vodi do zamrzavanja. Posebno pazite da treba da budete u prolecu, jer krtole pocinju da kljucaju pupoljke i da zaustave rast, temperatura namerno se spušta za 2-3 stepena niže nego tokom glavnog perioda skladištenja.Uz pomoć takvih efekata na krompir, može se spasiti do početka maja.
Kako stvoriti potrebne uslove?
U podrumu
Da biste osigurali odgovarajuću temperaturu kako bi pravilno skladištili povrće u podrumu, potrebno je voditi računa o toplotnoj izolaciji.
- Vrata u podrum treba da pružaju zaštitu od hladnoće i toplote.
- Sve pukotine i pukotine, neophodno je prikriti, kako bi se izbjegli nacrti.
- Zidovi i strop treba izolovati penom.
Na balkonu
U stambenom okruženju, najbolje mesto za njega bio bi zastakljeni balkon ili lođa. Za čuvanje krompira u loži, dovoljno je staviti krtole u izolovane kutije. Tamo, temperatura će ostati na željenom nivou.
Balkon će morati biti malo opremljen tako da se povrće ne zamrzava na hladnom, jer će čak iu glaziranoj verziji hladnoći ići unutra.
- Kao u podrumu morate zatvoriti sve pukotine.
- Prozori se mogu zatvoriti tako da ne prolazi hladni vazduh.
- Izolovane kutije su često napravljene.
- U slučaju da je balkon nakon svih ovih procedura još previše hladan, koristite grejač.
U garaži
Krompir se u zimi prevozi u garažama.. Međutim, postoje nedostaci i najvažnija je nemogućnost regulacije temperature, ako garaža nije opremljena sistemom grejanja. Da bi povrće stajalo čitav zimski period, potrebno je zagrejati prostoriju.
- Kapije u garažu ne smeju da prolaze kroz hladnoću.
- Zidovi se mogu izolovati pjenom.
- Najbolje rešenje za skladištenje krompira u garaži biće stvaranje specijalnih izolovanih kutija ispod njega. Takve kutije su napravljene od drveta, metala, šperploče i upotrebe sistema podnog grejanja.
Šta još treba učiniti kako bi se krompir uštedio dugo vremena?
Da bi krompir lagao čitavu zimu i bio jestiv, neophodno je pridržavati se nekih pravila skladištenja.
- Pre polaganja treba malo osušiti i modrirati. Oštećene gomolje ili zelene mrlje ne smeju da ulaze u ukupnu masu.
- U prostoriji u kojoj se nalazi povrće, optimalna vlažnost treba da bude 80-85%, temperatura + 2 ... +4 stepeni. Ne sme biti rupa i pukotina. Obavezno treba ventilaciju.
U skladištenju ovog povrća nije ništa komplikovano. Treba se samo setiti nekih preporuka i pridržavati se optimalne temperature..
