Prednosti i štete prisutnih kardamoma

Svetao, nezaboravan drveni ukus i aroma ovog začina se pamte nakon prvog poznanstva. O tome kardamom Ovo, njegova korisna svojstva i kontraindikacije, koriste u kuvanju i ishrani, mi ćemo reći u ovom članku.

Opis

Kardamom ili pravi kardamom (Elettaria cardamomum) - trava iz tropskih šuma, ima stalno zelene listove. Iz jedne korene često prolaze dva ili tri visoka stabla. Listovi su široki, izduženi. Cvijei nepravilnog oblika sa bijelom i žutom granicom, koji se sakupljaju u cvjetnom cvijeću. Pripada porodici Ginger. Mnoga mala sjeme se sakupljaju u voćnoj kutiji. Različite vrste biljaka oblikuju različite oblike i veličine kutije. Najčešće su duguljaste, dugačke 1-2 cm. Plodovi traju do 15 godina.

To su ove kutije i uđite u posao.

Ovaj začini dolazi iz Azije. Sada je biljka najviše uzgajana u Kini, Šri Lanki, Vijetnamu. Najčešće se koristi u hrani u Indiji.

Vrsta

Osnova za pripremu začina je kardamon zelena (stvarna). Pored toga, postoje i takve vrste: crno - tzv. Prema boju ploda, u kojem sjemenje dozori. Oni su veći i tamniji od semena njegovog zelenog čoveka. Zbog sušenja u blizini vatre, ima dimanu aromu. To su najčešći tipovi:

• visoka;
• Javanese;
• kineski;
• Bengali
• uskoro
• afrička.

Korisna svojstva

Korisna svojstva začina zbog svog sastava. Ova mirisna zrna sadrže od 3 do 8% eteričnih ulja, masnog ulja, 10% midona, terpineola, cineola, proteina i terpini acetata.

Pored toga, sadrže fosfor, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink i vitamine grupe B.

Zbog svojih korisnih svojstava, začini su visoko cenjeni, i to:

• preporučuje se za zadovoljavajući sistem za varenje;
• je prirodni antidepresiv koji aktivira aktivnost mozga i centralnog nervnog sistema;
• služi kao analgetik i antiseptik;
• tonove i poboljšava cirkulaciju krvi, jača miokard i tretira za teške glavobolje;
• pomaže kod hladnoće i kašlja.

Korisna svojstva za muškarce

Osim gore navedenih korisnih osobina, kardamom ima još jedno svojstvo koje je korisno isključivo za muškarce.

Biljka ima veoma pozitivan uticaj na reproduktivnu funkciju muškog tela, povećava jačinu. Ovo se dešava zbog sadržaja cinka i esencijalnih ulja u zrnu.

Korisna svojstva za žene

Kardamom je takođe koristan za žene. Piće na osnovu njega mogu se koristiti za ublažavanje neprijatnih simptoma PMS-a i za normalizaciju menstrualnog ciklusa.

A takođe esencijalno ulje ovog začina koristi se u kozmetologiji za lečenje akni i zarastanja rana.

Kardamom za hujšanje

Dugo, Indijanci su primetili da ovo uzimanje doprinosi gubitku viška težine.Od tada, ovaj začini se preporučuje za uključivanje u ishranu.

Takva akcija se javlja od sposobnosti začina da stimuliše rad želuca i creva, ubrza metabolizam i eliminiše toksine.

Primjena kardamoma

Najpopularniji način upotrebe kardamoma je da ga koristite kao začin za piće i hranu.

Čaj sa kardamom. Dodajte 3-4 zrna zrna po čašu čaja. Piće će biti vrlo mirisno i ukusno. Poseban naglasak će dodati kombinaciju čaja sa cimetom. Takvo piće će se zagrejati zimi, smanjiti glukozu u krvi i potisnuti apetit.

Kafa Doziranje začina je ista kao kod zrna od čaja -3-4 po Turku. Dodajte ih zajedno sa kafom za pivo. Začini će naglasiti prijatan ukus i miris kave. Pored toga, to će smanjiti pritisak - takvo piće će se obratiti ljubiteljima kafe koji su prisiljeni da ga odbiju zbog problema sa pritiskom.

Mleko Još jedno jednostavno i lekovito piće. Uzmite 2-3 zrna u čaši mlijeka, zavrite i uživajte. A ako dodate kašiku meda u blago ohlađeno mleko, piće će dobiti dodatni ukus slatke i bit će vrlo korisno za prehladu.

Koristite u drugim jelima

Kardamom je univerzalna začina, tako da ga možete dodati bilo gdje, a ne samo u napitcima. Na primer, u testu ili punjenju za bilo kakvu pečenje. Dobro začinjen sa mesom, pirinčem, ribom.

Kontraindikacije

Uprkos činjenici da je kardamom veoma korisan, može izazvati štetu.

Nemojte jesti piće i hranu koja sadrži ovaj začini, osobe koje pate od alergija, trudnice i dojke, osobe sa čir na želucu i duodenalni čir.

Evo takvog neobičnog i korisnog začina, potiče od mitske prošlosti. Pokušajte da pijete kafu sa ovim začinom bar jednom - nikada neće zaboraviti njegov ukus!