Upoznajući tartar javor sa drvenastim grmovjem u blizini riječnih obala (poznatiji i kao chernoklen ili neklyon), vrlo malo ljudi zna da se ovo drvo smatra za biljku od meda. Slatki proizvod koji sakupljaju pčele sa ovog drveta ima posebnu jedinstvenu kompoziciju i donosi ogromne prednosti ljudskom tijelu. Svojom masom korisnih svojstava, crno-medeni med je pravo spasenje u jesen-prolećnoj sezoni prehlade.
Hajde da saznamo njegove osobine, korisne osobine i kontraindikacije za upotrebu.
- Ukus i izgled
- Kako da dorem
- Hemijski sastav
- Korisna svojstva
- Upotreba u tradicionalnoj medicini
- Kako razlikovati lažni
- Kontraindikacije
Ukus i izgled
Za razliku od drugih vrsta pčelarskih proizvoda, leptirni med ima karakteristične, inherentne samo njemu, ukusu i izgledu. Ovaj proizvod ima posebnu naprezanje i bogatstvo ukusa sa vrlo dugim, lepljivim okusom i prijatnom umjerenom slatkošću.
Takođe ga možete razlikovati od aromu laganog voća bogatim karamelnim ukusom. Često čuti i blago drveni miris.
U tamno smeđoj boji (nakon kristalizacije je tamno braon), ne može se mešati sa bilo kojim drugim.
Tekstura joj je viskozna, debela, viskozna i kremasta, a viskoznost se povećava vremenom.
Kako da dorem
Cvetni period tatarskog javora je rano - pada sredinom maja i traje ne više od 3 nedelje.
Postaje nečisto u mješovitim listopadnim šumama, tako da je izuzetno teško pronaći čisti crni javorski med u svojoj najčistoj formi. Razlog je taj što pčele nisu aktivne nakon zime, a prikupljeni proizvod se pomeša u košnici sa ostatkom meda.
Raritet i jedinstvenost ovog pčelarskog proizvoda takođe se može objasniti činjenicom da je zbog svog ranog cvetanja glavni izvor energije za pčelinjsku koloniju i pomaže da preživi prije cvjetanja glavnih drveća od meda. Dakle, nikada ne postoji puno nelenskog meda.
Da bi ga dobili u čistoj formi, iskusni pčelari izvadili su košnice za zasade (grmlje) nečisti za ceo kratki cvetni period. Samo u takvim slučajevima se dobija čisti jono čvor monoflure, koji se odlikuju posebnom jedinstvenost njegovih korisnih svojstava.
Hemijski sastav
Necenični med sadrži takve supstance:
- voda - do 17%;
- lako svarljivi ugljeni hidrati: fruktoza, glukoza, saharoza, maltoza, melitizoza;
- vitamini A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoten, askorbinska kiselina;
- enzimi: dijastaza, amilaza, fosfataza, katalaza, inulaza, itd .;
- minerali, mikro i makronutrienti: gvožđe, cink, kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor itd.
- aminokiseline i antioksidanti: glutaminska kiselina, alanin, arginin, tirozin i drugi;
- organske kiseline: limun, malik, grožđe.
Korisna svojstva
Neklenovyj med je posebno cenjen zbog jedinstvenog sastava. Sadrži više od 300 vitamina i minerala, ugljenih hidrata, organskih kiselina. Optimalni odnos aktivnih sastojaka u sastavu daje nedvosmislene lekovite osobine.
Koristan efekat na ljudsko telo je sledeći:
- Značajna količina "korisnog šećera" daje dodatnu energiju ljudima sa velikim fizičkim i mentalnim stresom.Iz istog razloga, med ima pozitivan efekat na stanje nervnog sistema i pomaže u borbi protiv stresa, depresije i nesanice;
- zbog visokog sadržaja vitamina, propisano je kao imunostimulacijsko sredstvo. Vitamini pomažu da ojačaju zidove krvnih sudova i utiču na procese formiranja krvi. Visok sadržaj vitamina E pomaže u procesu regeneracije tkiva nakon opekotina i operacija;
- prisustvo enzima pomaže u normalizaciji aktivnosti gastrointestinalnog trakta, ublažavanja opterećenja na jetri i pankreasu, balansira indikacije kiselosti;
- u malim dozama, pomaže da se izgubi težina. Gubitak masti se javlja usled poboljšanog metabolizma i ubrzanog metabolizma, a lako svarljivi šećeri i vitamini će pomoći telu kao hranljivi proizvod;
- Ima antiinflamatorni efekat i za oralnu primenu i kao spoljni agens. Unutra se aktivno propisuje za bilo koje sezonske bolesti (tonzilitis, faringitis, laringitis, bronhitis). Kao spoljašnji agent, aktivno se koristi u kozmetologiji kod kuće ili u profesionalnim ormarićima kao glavnoj komponenti u sastavu šampona, balmsa, maski za lice, prušanja itd.
Da bi sačuvali sve korisne osobine proizvoda u dužem vremenskom periodu, omogućiće njegovo pravilno skladištenje. Držite ga samo u staklenoj posudi, na temperaturi od 10-15 ° C i dalje od sunčeve svetlosti. Vrhnja (najtoplija) polica hladnjaka je prilično pogodna za ovo.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Černoklen med ima veliki broj korisnih svojstava. Sve više se ponaša kao lek i nalazi se u receptima tradicionalne medicine.
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- bolesti urinarnog sistema;
- kožne bolesti ili u postoperativnom periodu;
- nestabilne psiho-emocionalne bolesti nervnog sistema;
- kataralne i virusne bolesti;
- oticanje i toksičnost tokom trudnoće.
Kako razlikovati lažni
Nažalost, beskrupulozni pčelari vrlo često pribegavaju poneverama. Postoji nekoliko kriterijuma pomoću kojih možete odrediti pravi nepovezani med:
- cena - najvažniji kriterijum. Ne može biti nisko! Crni med se često ne prodaje na tržištu, to je retki proizvod sa odgovarajućom visokom cijenom;
- boja - tamno i smeđe, bez ikakvih svetlosnih uključivanja. Svetle boje pokazuju da je pod njegovim izgledom predstavljen med mešanog tipa ili uopšte ne sadrži;
- ukus - nije baš slatka i pikantna, u poređenju sa drugim pčelinjem;
- doslednost - debeo i kremast. Tečna struktura označava proizvod lošeg kvaliteta;
- kristalizacija - u principu, svež crni medeni medo ne može biti. Ovaj proizvod kristališe samo godinu dana kasnije, tako da prisustvo kristalizacije ukazuje da je već barem prošle godine, ili se frank lažna prodaja prodaje pod njegovom maskom.
Kupujući ne-zeleni proizvod od proverenih pčelara, potrošač će se spasiti od lošeg kvaliteta proizvoda.Kontraindikacije
Kao i drugi slični proizvodi, crni med, pored korisnih svojstava, ima i neke kontraindikacije za upotrebu. Zbog bioaktivnih supstanci u svom sastavu, glavna kontraindikacija je alergijska reakcija na komponente.
Takođe, kontraindikacije uključuju:
- bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre u akutnoj fazi (gastritis, peptični čir, pankreatitis, holecistitis);
- bolesti koje uključuju metabolizam ugljenih hidrata (dijabetes);
- individualna netrpeljivost;
- starosti do 3 godine.
Prisustvo bolesti u akutnoj fazi ili alergijske reakcije zahteva obaveznu konsultaciju sa doktorom o mogućnosti korišćenja ovog pčelarskog proizvoda.
Dakle, sada znamo prednosti crne i meda i kako izbjeći kolateralnu štetu. Ovaj proizvod, nažalost, nije često i ima odgovarajuću visoku cenu.Ali zahvaljujući nesumnjivim prednostima, on brzo pronađe svog potrošača.
