Kako napraviti petminutni džem od šumskih jagoda

Loading...

Šta može biti ukusnije u zimskom periodu od mirisnog džema napravljenog rukama majke ili bake? Čini se da se opojna mirisna i osjetljiva ukusa ponovo reprodukuju iz jedne memorije. A ako je i džem od jagode, zajedno sa odličnim ukusom, dobićete veliki deo vitamina, jer jagode su neuporedivo skladište korisnih supstanci.

Priprema takvog tretmana je prilično jednostavna. Dovoljno je naučiti recept za jagode džemova - pet minuta, čije su tajne otvorene za vas.

  • Kuhinjski aparati i pribor
  • Potrebni sastojci
  • Karakteristike izbora proizvoda
  • Kako napraviti džem: korak po korak recept sa fotografijama
    • Priprema Berry
    • Mešanje sa šećerom
    • Proces kuvanja
  • Nijanse i trikove
  • Skladištenje džema

Kuhinjski aparati i pribor

Počevši od pripreme slatkiša za zimu, mnogi hostese postavljaju pitanje "Šta oni kuvati?". Ne tako davno, mit je bio popularan da se najkvalitetniji džem dobija u bakarnim jelima. Međutim, nedavno istraživanje naučnika ga je razotkrio. Ispostavilo se da bak oslobađa supstance koje dovode do uništavanja vitamina i korisnih svojstava jagodičastog voća.

Jam se može napraviti od crvenih i crnih ribizla, joste, jagode, tkiva, paradajza, drveća, crne čoke, jabuke, dinja, kosmosa, kajsija, kruške, trešnje, rabarbare, morske bukve.

Važno je! U procesu kuvanja, rezerva vitamina jagode se ne gubi ako se dugo kuva. Skoro 100% vitamina C, B6, B9, E, folne kiseline, cinka, organskih kiselina, mangana, gvožđa, kalcijuma, tanina se čuvaju i unose tokom konzumiranja magičnog džema.
Nije pogodan za kuhanje delicija kao aluminijum i emajl, ali najbolje je odabrati inventar od nerđajućeg čelika.

Da biste napravili džem od jagode u trajanju od 5 minuta, potrebno je da se skladištite na sledećim kuhinjskim alatima:

  • colander;
  • karlice ili pan;
  • drvena kašika za mešanje;
  • sterilisane tegle i kape za uvijanje (2 komada);
  • ključ zaptivača;
  • plin ili električni štednjak.
Sva posuđa treba da bude čista i osušena.

Potrebni sastojci

Inventar je spreman, sada morate osigurati proizvodni proces sa potrebnim sastojcima. Čudno, ali da biste napravili petogodišnji džem od divlje jagode, nećete trebati mnogo sastojaka.

Glavni proizvodi: sama jagodica i šećer, u omjeru od 3: 1, tj. potrebno je, na primer, uzeti 3 šoljice jagode i 1 šolje šećera za 1 tanjir litara. Takva kratka lista proizvoda za neuporedivo ukusno.

Karakteristike izbora proizvoda

Izbor i priprema jagodičastog bilja je možda najvažniji zadatak u procesu pravljenja jame od jagode za zimu za petominutni recept. Što se tiče jagodičastog voća, naravno, divlje jagode je pravi dragulj, jer se sama po sebi akumulira puno korisnih vitamina i supstanci.

Da li znate? Divlje jagode se koristi u lečenju bolesti bubrega, srca, jetre, cirkulatornih i vaskularnih sistema, ezofagealnih puteva, stomaka, hipertenzije, ateroskleroze. Uspešno uklanja iz organizma toksine i holesterol. Osim toga, to je bogat izvor vitamina C, koji stimuliše nadbubrežne žlezde i normalizuje njihovo oslobađanje adrenalina i kortizola u krv, što poboljšava radni kapacitet. Prema tome, ne savjetujte da se pijte na bobicama noću.

Međutim, pronalaženje divlje jagode nije tako lako. Živi u šumama i poljima. Naravno, možete kupiti na tržištu, ali jagodica je skupa.U tom pogledu, jagoda u vrtu se često koristi za džemove i slatkiše.

Ove dve sorte odlikuju se veličinom bobičastog voća i mirisa: vrt je mnogo veći i slađi, ali gubi šumskim mirisom. Pored toga, koncentracija nutrijenata u divljim jagodama je tri puta veća od one u bašti. Prirodna medicina opravdava njen trošak.

Ako odlučite sami sjesti divlje jagode, onda to treba učiniti sredinom juna - početkom jula. Pri kupovini na tržištu obratite pažnju na veličinu bobica (oni bi trebali biti mali), arome i boje (svetlo crvene boje).

Da bi što više moguće uštedile što više vitamina u namirnicama, mogu se zamrznuti. Naučite kako zamrznuti grašak, sunđer, jaja, borovnice, jagode, jabuke, pečurke, cilantro, kajsiju.

Kako napraviti džem: korak po korak recept sa fotografijama

Nakon sakupljanja inventara i proizvoda, možete direktno započeti proces pripreme vitamina delikatesa.

Priprema Berry

Prvi korak na putu do mirisnih slatkiša za domaće gurmane je priprema bobica. Oni moraju biti očišćeni od sepalaca, pedunja, biljaka i insekata koji bi mogli da uđu u posuđe tokom sakupljanja.Takođe je neophodno ukloniti nežne, ili truljene bobice.

Važno je! Šumske jagode ne preporučuje se pranje. Ali, ako sumnjate u njenu čistoću, onda možete staviti bobicu u čičak i ispirati pod oštrim vodom, ili možete nekoliko puta spustiti u posudu sa vodom. Takvi načini pranja ne krše integritet bobica.

Mešanje sa šećerom

Neophodno je sipati bijelu bobicu u slojevima šećerom i ostaviti 3-4 sata da se pije, možete ga čak i ostaviti preko noći kako bi se sok pojavio.

Proces kuvanja

Mnoge hostese pitaju: "Kako kuvati jagode od jagode, tako da jagodica ne troši svoje korisne osobine?". Sve je sasvim jednostavno: što manje kuvanje, korisnije će vam biti poslastica.

U našem slučaju stavite infuziranu smešu na vatru i dovedite do vrućine. Vreme kuvanja - 5 minuta, zapravo odavde i ime recepta - "pet minuta". Istina i ovo nije kraj. U procesu kuvanja neophodno je ukloniti penu, koja se nesumnjivo formira, a samu proceduru mora se ponoviti još dva puta nakon što se zimska delikatesa potpuno ohladi.

Da li znate? Limunska kiselina ne dozvoljava da se zaglavi džem ili džem.

Nijanse i trikove

Još jedinstvenije karakteristike ukusa će vam se ukusiti, ako dodate šipku limunske kiseline ili svežeg limunovog sokova na kraju kuvanja.

Iskusnim domaćinima savetuje se da koriste sledeći postupak za provjeru spremnosti proizvoda: kapanje džema na ploču i istezanje kašike u sredini. Ako se trake ne drže zajedno i ne šire se - spremno je.

Mnogi su takođe zainteresovani za zašto je zaglaviti džem nekoliko puta. Ovde je činjenica da jagoda ima gorčinu, da se otarasite, a pomoću dodatnih procesa kuvanja. Ribizla takođe može pomoći u uklanjanju gorčine, koja se ponekad dodaje u takav džem. Njegova količina bi trebala biti 6 puta manja od glavne bobice.

Drugi način za eliminaciju gorčine je korišćenje korenja. Olušteni i dobro opran biljni proizvod se kuvaju u džemperu i uklanjaju se samo na kraju kuvanja.

Skladištenje džema

Gotov džem treba sakupljati u tegle, pre-sterilizirati ili olučiti vodom za kuhanje i valjati ili zatvoriti čvrsto zatvorenim poklopcima. Preporučeno je da se proizvod na valjani način skladišti na tamnom hladnom mestu, a za čvrsto zatvoren tretman, najbolje skladište bi bilo frižider.

Da li znate? Svježe jagode mogu izazvati alergijske reakcije, ali džem od jagoda ima anti-alergijske osobine.
Postoji mnogo recepata za pripremu džemove divlje jagode za zimu. Ali, klasična petominutna verzija je uvek na vrhuncu popularnosti. Ovakav način džemovanja nije samo sjajna prilika da se poznaje rođaka u zimu, okupljajući ih za mirisno čišćenje čaja, ali i ukusno liječenje kako bi se poboljšao imunitet.

Loading...