Svima koji vole da doživljavaju nove senzacije ukusa definitivno će se dopasti kivano. Saznajte šta je to i koje korisne osobine ima ovo malo poznato egzotično voće.
- Kakvo voće
- Kalorije i hemijski sastav
- Korisna svojstva
- Kako odabrati prilikom kupovine
- Kako se čuvati kod kuće
- Kako jesti?
- Korisni i ukusni recepti
- Kontraindikacije
Kakvo voće
Kivano se naziva i rogova dunja ili afričkog krastavca. Ovo egzotično voće je od posebnog interesa zbog svog neobičnog oblika. Plodovi imaju oblik narandže, težine oko 300 g i dužine 10 cm, zasićene narandžaste boje sa mekim formacijama na celoj površini.
Biljka je vina, sa velikim brojem trepavica, poput jednostavnog krastavca, samo sa manjim listovima.
U svojoj domovini Afrike roga raste kao voća, a u Americi i južnoj Evropi raste kao povrće. Afrički krastavac je nežna biljka, ne pate od bolesti i štetočina i daje dobre prinose. Ima jedan nedostatak - negativno reaguje na smanjenje temperature.
Kalorije i hemijski sastav
Ovo egzotično voće ima kalorijski sadržaj od samo 44 kcal na 100 g, kao glavna supstanca čiji se plod proizvede je voda, u procentima - 90%.
Kivano obogaćeno velikim brojem različitih hranljivih sastojaka: Vitamini:
- Vitamin A (beta-karoten) - 88 mcg;
- Vitamin B1 (tiamin) - 0,025 mg;
- Vitamin B2 (riboflavin) - 0.015 mg;
- Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 0.565 mg;
- vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0.183 mg;
- Vitamin B6 (piridoksin) - 0,063 mg;
- folna kiselina (vitamin B9) - 3 μg;
- Vitamin C (askorbinska kiselina) - 5,3 mg.
- kalijum - 123 mg;
- kalcijum - 13 mg;
- natrijum, 2 mg;
- magnezijum - 40 mg;
- fosfor - 37 mg.
- gvožđe - 1,13 mg;
- mangan - 39 mcg;
- bakar - 20 mcg;
- Cink - 0,48 mg.
Korisna svojstva
Zbog velike količine vitamina i minerala, ovaj eksot je koristan:
- da ojača i održi srčani mišić, kod pacijenata sa bubrezima, bolestima želuca i creva, jer sadrži kalijum, što je, zauzvrat, neophodno za ljudski mišićni sistem
- tokom vrućine za ispunjavanje ravnoteže vode, jer se 90% sastoji od vode;
- jačanje imunološkog sistema, zimi zbog zimskog sadržaja vitamina C i B;
- zbog mršavljenja zbog niskog sadržaja kalorija;
- za lečenje rana i zaustavljanje krvi, sok od ovog voća ima adstrigentni efekat;
- kao proizvod za eliminaciju slobodnih radikala i otpadnih proizvoda tela;
- za čišćenje i osvežavanje kože lica i tela.
Kako odabrati prilikom kupovine
Prilikom sticanja takvih egzotičnih stvari kao kivano melone, morate pratiti određena pravila:
- plod mora biti srednje veličine bez oštećenja;
- mora imati bogatu narandžastu boju s prstima od mramora;
- fetus mora biti čvrsta na dodir;
- obratite pažnju na trnje - oni su žuti ako je plod zreo;
- za transport i dugoročno čuvanje voća, bolje je kupiti nežne plodove, imaju tendenciju da zore u razbijenom stanju.
Kako se čuvati kod kuće
Pošto su plodovi ovog voća slični običnim krastavcima, onda oni imaju isto skladištenje. Kivano kod kuće se nalazi na donjoj polici frižidera, idealno mesto za ovo voće je kontejner za čuvanje povrća.
Ako plod nije zreo, proces zrenja će brže ići na suncu, a u potpunosti ćete uživati u njegovom ukusu.
Kako jesti?
Oni koji su pokušali ovaj egzotičan bar jednom su rekli da kivano ima slatki i kiseli ukus, ali je okus drugačiji za svakoga: neki osjećaju mješavinu krastavca i dinje, a druge - banane i kivi, a neki čak i osjećaju prisustvo krečnim notama.
Neobičan ukus vodi u potragu za informacijama o tome kako je kivano. Danas se jede sirovo, meso se jede soljeno ili slatko, ili čak sa biberom. Iz nje proizvode svetle salate, grickalice i čak i deserte.
Voćni sok je dobar u svježim sokovima i dobro se slaže sokovima od drugih plodova, dajući poseban ukus pića.
Poseban oblik rogove dinje vam omogućava da ga koristite kao dekor za sendviče i žele.
Zreli kivano je najbolje podijeliti na dva dela i koristiti kašiku kako bi uživao u zelenoj masti, dok su bijela semena, poput onih krastavaca, također jestiva.
Da pripremite kremu za tortu sa ukusnim ukusom, možete koristiti pulpu egzotičnog krastavca i sakriti nežne plodove poput običnih krastavaca.
Korisni i ukusni recepti
Pošto nije lako dobiti ovo voće, poznato je nekoliko recepata. Među najčešćim su nekoliko.
Kivano krem
Jela poput mase može biti osnova za pravljenje ukusne kreme, koja se može koristiti kao poseban desert ili kao dodatak drugim konditorskim proizvodima.
Sastojci:
- Kivano - 2 komada;
- prirodni jogurt - 2 šolje;
- med - 2 kašike;
- sladoled - 4 supene kašike.
Kuvanje: Iz kivana dobijamo celulozu koju smo širili u kontejneru i dobro se mešali sa ostalim sastojcima. Nakon dobijanja homogene mase njenog širenja u kore od ploda i serviranja na stolu. 
Ukusno piće
Iz duge hrasta pripremamo divno toničko piće, što je dobro ujutru.
Sastojci:
- Kivano - 1 komad;
- limun - 0,5 komada;
- granulirani šećer po ukusu.
Kuvanje: srezali smo plod i selektovali celulozu zajedno s semenom u posudu blendera. Mešajte tri minuta i mlevite kroz sito. Iscedite sok od pola limuna i dobro se mešajte. Dodajte šećer po ukusu. 
Tirami Kivano
Sastojci:
- spremna torta za sunđer;
- Kivano - 2 komada;
- šlag - 6 kašika;
- rakija, Madera - 3 kašike za desert;
- kafeni liker - 5 kašičica;
- meki sir - 300 g;
- vanila, granulirani šećer po ukusu.
Kuvanje: Alkoholna pića se zagreva, kivano pulpa se pomeša s sirom, šećerom, vanilijom i rakijom. Biskvit stavlja posuđe i natopljenog grijanim alkoholom. Kaput sa šlagom.
Gornji poklopac sa drugim slojem biskvita i namakajte alkohol i kremu. Stavite prazno u frižider na par sati. Prekrivamo biskvitu od kalupa na posudu, premazimo ga sa preostalom kremom i ukrasimo ga po želji. 
Pored toga, mogu se napraviti sledeća jednostavna jela od egzotičnog krastavca:
- predjela - plodovi mora, sir i kivano kao dekoracija;
- Salata - kivano pulpa, paradajz, bugarskog bibera, redkvice, peršuna i zelenog luka. Sve seče na kocke, miješajte s biljem i popunite sveže stisnutim limunovim sokom.
Kontraindikacije
Kada se koriste rogove dlake, identifikovane su kontraindikacije. Sa oprezom na ovo voće treba tretirati ljude sa alergijama na hranu, ako se prvi put koriste.
Sada, nakon što ste saznali o prednostima afričkog krastavca, možete se razgledati sa jelima koja sadrže ovo voće i dobijaju velike koristi za telo.
