Yoshta je ime visokog voćnog grmlja sa crnim bobicama koje podsećaju na veličinu višnje. Yoshta je bliski rođendan ribizle, kiselo-slatka bobica ima blag ukus muškatnog oraščića i što je posebno lijepo, ne sruši se kao zrele ribizle.
- Kalorijski i hemijski sastav yoshta
- Korisna svojstva yoshta
- Yoshta za mršavljenje
- Priprema za zimu
- Sušeni yoshta
- Smrznuta Yoshta
- Kontraindikacije i povrede yoshty
Svježi plodovi joshte su odlična poslastica, ali ove bobice se također mogu pripremiti za zimu kao džem, konfitura, kompote ili u suvim ili svežim smrznutim oblicima. Visok kvalitet okusa određuje široku upotrebu joze u kuvanju, svoje bobice daju sasvim novi ukus čak i poznatih, čini se, posuđa.
Kalorijski i hemijski sastav yoshta
Yoshta bobice sadrže šećer (oko 7%), organske kiseline, pektin i antocijanine - pigmentne supstance glikozidne grupe. Od hemijskih elemenata koji čine joshtu, pre svega treba nazvati gvožđe, kalijum, jod i bakar. Takođe Yoshta je bogata vitaminima - naročito puno vitamina C i P. Kao što se vidi iz tabele, yoshta ima izuzetno niski sadržaj kalorija, što mu omogućava da se uspešno primjenjuje u dijetetici, kao i za prevenciju i liječenje digestivnih poremećaja.
Sadržaj, g | Kalorije, kcal | Odnos energije,% | |
Vjeverice | 70 | 30 | 6 |
Mast | 20 | 20 | 4 |
Ugljikohidrati | 910 | 360 | 81 |
Korisna svojstva yoshta
Yoshta je hibrid od kosmosa, kosmosa i crne ribizle. Naučnici su uspeli ne samo da povećaju prinos ribizla, sačuvajući sve svoje korisne osobine, već i da novom biljnom otporu daju bolesti koje utiču na roditeljsku vrstu.
Odvojeno, treba napomenuti da Yoshta nema trnje inherentne u kosmosu, što je dodatni bonus za rezultate rada njemačkih naučnika pod rukovodstvom odgajivača Rudolpha Sauera. Jedina stvar koju je yoshta pomalo inferiorna sa jednim od svojih "roditelja" - ribizle - je sadržaj vitamina C. Međutim, ako se sećamo da je crna ribizla u bonitetu povrća ("povrće, voće i bobice") koji sadrže "vitamin C" koji zauzima častno treće mesto (praćen divljom ružicom i slatkim bugarskim biberom), postaje jasno da bi bilo nepravično govoriti o nedostatku vitamina C u josči.
Ali činjenica da žetva joshte nije povezana sa oštećenim ogrebotinama na tijelu koji su neizbežni kada radite s kosmičarkom, nemoguće je nazvati ništa drugo nego dobro!
Korišćenje yoshta pomaže u normalizaciji funkcije gastrointestinalnog trakta, bobice biljke i infuzije njegovih korijena imaju uticaj pričvršćivanja u dijareju. Pored šipra, yoshta povećava nivo hemoglobina u krvi i ukazuje na anemiju, kao i na hipertenziju.
Konačno, yoshta ima svojstvo uklanjanja soli teških metala iz tela, toksina i čak radioaktivnih supstanci u umerenim dozama, što čini proizvod izuzetno koristan, posebno za stanovnike megalopolisa.
Yoshta za mršavljenje
Yoshta sadrži umerenu količinu šećera i smatra se niskokaloričnim proizvodom.to je već dovoljan razlog da uključite bobicu u vašu ishranu, bez straha za veličinu struka.Ali postoje dodatni razlozi za korištenje yoshtu za gubitak težine. Tako, antocijanini sa kojima je yoshta bogat ubrzavaju metaboličke procese u telu i stoga doprinose brzom razdvajanju ("pucanju") masti.
Pektini doprinose poboljšanju intestinalne mikroflore i normalizaciji peristalisa. Očišćavajući tijelo, ove supstance takođe oslobađaju višku težine.
Da bi se vaša telesna težina vratila u normalu, nutricionisti preporučuju dnevno dnevno od 0,5 do 0,7 kg jagodičastog voća. U ovom slučaju, naravno, ne bi trebalo da zaglavite bobičastu tortu ili žaru. Osim što koristite yoshta kao dijetetski dodatak za gubitak težine, tu su i posebni mono-dijeti zasnovani na ovom proizvodu. U tabeli ispod prikazan je primer desetodnevne ishrane koja vam omogućava da izgubite 3-4 kg prekomerne težine.
Ishrana bazirana na Yoshti
Prvi dan | Drugi dan | |
Doručak | 100 g joshte bobičastog cijelog zrna hleba komad sirom nisko-masnog sira | 200 g ovsene kaše 250 g joshta kompote |
Ručak | 200 g yoshta bobice 200 g nisko-masnog sira | 200 g joshte jagodice 1 kuvana pileća prsa |
Poslepodni čaj | 200 g jastog voća | 200 g jastog voća |
Večera | 2 šoljice kefir 2,5% | 200 g nisko-masnog sira 250 g joshta kompote |
Priprema za zimu
Yoshta bobice su podložne obradi i, ako su pravilno pripremljene, zadržavaju većinu hranljivih materija.
Dobar način sakupljanja yoshta bobica za zimu u potpunosti i bez toplotne obrade je sušenje i zamrzavanje. Ove metode vam omogućavaju da sačuvate proizvod u najkorisnijoj formi jer, pored odsustva izloženosti visokoj temperaturi, od koje se mnoge korisne supstance raspadaju, oni nisu povezani sa dodavanjem šećera u jagodu i zadržavaju dijetetske osobine joshte.
Sušeni yoshta
Yoshta bobice imaju prilično gustu kožu koja im omogućava da budu dobro očuvani tokom sušenja. Kompot ili decokcija napravljena od suvog joshta je neprocjenjiva u zimskoj ishrani kako bi se ojačao imunološki sistem uz dobru dozu vitamina C. Osušeni yoshtu se takođe može koristiti kao dodatak u različitim jelima (npr. Keksi ili muffins, u kojima se umesto grožđica dodaju joshta, dobijaju novi i originalni ukus slatkog i kiselog sa sjajem oraščića). Konačno, prijatno je grickati na ovakvom sušenju kao lagana užina: mnogo je korisnija od kolačića ili slatkiša i nije ništa manje ukusna.
Pre sušenja, yoshta bobice je potrebno odabrati, oprati i dopustiti potpuno odvoditi. Tada su se voćari širili na pergamentu i postavili na dobro provetrenom mestu, zaštićeni od previše sunčeve svetlosti. Vreme sušenja zavisi od temperature, obično postupak traje nekoliko dana.
Sušena bobica ne treba potpuno dehidrirati: znak spremnosti je sticanje elastičnosti od strane plodova - lako se savijaju, sok se ne emituje od njih, ali plodovi se ne trebaju slomiti u rukama. Možete osušiti yoshtu u pećnici, zagrejati na 50-60 ° C. Ovo je ubrzani proces, potrebno je oko 10-12 sati, ali stanje ploda mora biti pažljivo nadgledano i periodično obrađeno. Ako pojedinačna bobica počinje da se naglo smanjuje i postaje slična žicama - temperatura treba odmah smanjiti.
Nakon sušenja, yoshta se postavlja u staklenim tegovima, papirnim ili platnenim kesama i čuva se na suvom mestu sa povremenim zračenjem. Ako se poštuje tehnologija skladištenja, suva yoshta može se koristiti dve godine (međutim, bolje je koristiti akcije pre početka sledeće sezone.
Smrznuta Yoshta
Zamrzavanje je drugi, ne manje popularan način pripreme yoshta. Da bi se maksimiziralo očuvanje svih korisnih svojstava ove procedure trebalo bi uraditi sa novim sakupljenim plodovima.
Bobice kao i za sušenje, sortirani, oprani i osušeni. Plodovi u jednom sloju položeni su na ravne palete i postavljeni u zamrzivač za duboko brzo zamrzavanje.Posle jednog dana, mogu se postaviti u specijalnim paketima za zamrzavanje ili staklene posude i čuvati u zamrzivaču do upotrebe (tokom cele zime i kasnijeg proleća bobice zadržavaju svoj ukus i korisne osobine).
Kontraindikacije i povrede yoshty
Yoshta ima brojna korisna svojstva, ali postoje i kontraindikacije za korišćenje ovih jagodičastih voća.
Postoje ljudi koji su alergični na vitamin C.Pošto askorbinska kiselina u joshte sadrži puno, ovi ljudi treba da ograniče upotrebu bobica. Pojedinačna netolerancija za ribizle ili crne ribizle je siguran znak da će vaše telo vrlo loše uzeti joshtu.
Tendencija na trombozu je kontraindikacija za zloupotrebu yoshta.
Lekari ne preporučuju upotrebu yoshtu (kao što je ribizla) za kolitis, čir na želucu i duodenalni čir, gastritis i neki drugi stomačni problemi - to može dovesti do pogoršanja.
Sa oprezom prema Yoshte, naročito u koncentrisanom obliku (svež sok), treba primijeniti na žene tokom trudnoće. Stoga, upotreba yoshta može donijeti i koristi i štetu. Čak i da budete apsolutno zdravi ljudi, uvek bi trebalo da se setite mudrih reči o lekovima u kašici i otrovu u šolji.
Obratite pažnju na meru - i to će vas spasiti od problema i zdravstvenih problema!