Fige imaju puno imena: fig, fig, Smirninskaya ili toffee, bodhi. Pripada najstarijim kulturama koje su ljudi kultivisali. Slici se koriste za lečenje različitih bolesti, za opšte jačanje tela i održavanje imuniteta, za kulinarske i kozmetičke svrhe.
- Kalorije i hemijski sastav
- Korisna svojstva smokava
- Svježe
- Osušeno
- Kako odabrati
- Sveže voće
- Sušene smokve
- Kako spremiti
- Sveže voće
- Osušeno
- Aplikacija za kuvanje
- Primjena u kozmetologiji
- Kontraindikacije i povreda
Najstarije otkriće okamjenog voća pronađeno je u Jordanskoj dolini. Zbog apsolutne periodizacije utvrđena je njihova starost - najmanje 11 hiljada godina. Sudeći po višestrukim podacima snimljenim u istorijskim izvorima, izuzetne osobine smokava poznate su i koriste se od davnina. Danas nije izgubio svoje isceliteljske i nutritivne kvalitete, niti popularnost.
Kalorije i hemijski sastav
Plodovi smokava, u zavisnosti od sorte, su žuti, crno-plavi i crni. Oni su izuzetno ukusni i bogati hranjivim sastojcima.
Sveže smokve kalorija nisu prevelike, uprkos činjenici da ima vrlo slatki ukus. Svježe bobice sadrže 49-57 kcal na 100 g. Zbog dehidracije, zapremina sušenih bobica se smanjuje i koncentracija šećera se povećava. Njegova kalorijska vrednost postaje 244-257 kcal na 100 g.
Za 100 g proizvoda, fig sadrži približno:
- proteini - 3 g;
- mast - 0,8 g;
- ugljeni hidrat - 58 g;
- dijetetsko vlakno - 18 g;
- organske, zasićene i nezasićene masne kiseline - 2,4 g;
- voda - 16 g;
- Saharidi - 55 g;
- skrob - 3 g;
- pepeo - 3 g;
- kalcijum - 144 mg;
- magnezijum - 59 mg;
- natrijum - 11 mg;
- kalijum - 710 mg;
- fosfor - 68 mg;
- gvožđe - 0,3 mg.
Korisna svojstva smokava
Plodovi vinskih grožđa konzumirani su sveži i suvi. Istovremeno, sačuvane su sve prednosti svežih bobica, a čak i povećanje suvog plodova povećanjem koncentracije supstanci s obzirom da se količina vode smanjuje.
Oni doprinose:
- brzi oporavak posle bolesti;
- poboljšanje digestivnih procesa;
- stimulacija kardiovaskularnog sistema;
- ispravno funkcionisanje jetre;
- izlučivanje kada se kašlje;
- lečenje tonzilitisa;
- čišćenje creva;
- uklanjanje toksičnih supstanci iz tela.
- antiinflamatorna;
- expectorant;
- diuretik;
- anti-čir;
- antiseptik;
- antiparazitni;
- diaphoretic;
- antifebrile;
- zarastanje rana;
- laksativ.
Svježe
Sveže vino ima izvanredna ljekovita svojstva:
- Koristi se za lečenje gljivičnih bolesti.
- Svako ko redovno pojede smokve jača svoje kosti. Ovo je posebno važno za starije ljude.
- Sveže smokve treba pažljivo upoznati sa ishranom žena trudnica i dojke: njene koristi su nesporne, ali je vjerovatno i šteta po telu. Trudnica može dobiti težinu uz ubrzanu stopu, ili njen nivo šećera u krvi. On može izazvati kolike kod novorođenčeta prolazom kroz majčino mleko.
- Takođe ima blagotvoran efekat na kožu.
- Zbog sadržaja gvožđa, sok od smokava se koristi u lečenju anemije.
- Magnezijum i kalijum u sastavu proizvoda pružaju materijal za izgradnju mišića i pomažu u poboljšanju rada srčanog mišića, a korisno je za tahikardiju.
- Vino ima vredan kvalitet redčenja krvi, što pomaže u smanjenju holesterola i smanjuje rizik od ateroskleroze i tromboze.
U tretmanu se koriste sveže voće, sokovi, decokcije i infuzije od njih. Infuzije pružaju antiinflamatorno i antiseptično dejstvo, imaju regulirajući efekat na metabolizam. Mlečne smokve su veoma popularne.
Osušeno
Uprkos činjenici da sve korisne supstance ostaju u suvim plodovima, njihova svojstva su nešto drugačija. Smanjivanjem količine vode, nivo šećera u njima se povećava na 70%. Istovremeno, nivo vitamina, minerala, mikro i makro elemenata i drugih supstanci ostaje isti.
Zahvaljujući suhim smokvama dostupnim u bilo koje doba godine:
- poboljšava pokretljivost creva;
- telo uklanja toksine i toksine;
- poboljšava se delovanje creva;
- vezivno tkivo i hrskavica raste zajedno bolje zbog pektina sadržanih u plodu;
- antioksidanti pomažu očistiti krv pločnika holesterola, očistiti male krvne sudove i dati im elastičnost;
- gvožđe, kalijum i magnezijum pozitivno utiču na kardiovaskularni i cirkulatorni sistem tela, normalizuju krvni pritisak, ritam i brzinu srca.
- kuvana mlekom, najčešće se koristi kao ekspektorat, dijaforet i antipiretik;
- Vitamini B imaju pozitivan efekat na nervni sistem: poboljšavaju raspoloženje, normalizuju nervnu aktivnost, povećavaju efikasnost.
Smokva se smatra "ženskom bobičastom", sa svim vrstama verovanja, znakova i recepti koji komplikovano prožimaju racionalne i mitske strane.
Koje su korisne smokve suše, prenoseći svoju slavu iz vremena peremećenja, za žene?
- Oni koji žele izgubiti neželjene kilograme mogu koristiti metodu u kojoj se nedeljno organizira jedan "fig" dan. Zapravo, pored 100 g suvog ploda na ovaj dan, trebalo bi da konzumira kilogram sirovog voća, kilogram sirovog povrća i 2 litra nefatnog kefira.
- Žene vole slatke, ali često moraju da ih izbegavaju. Odlična alternativa biće nekoliko suhih smokava, koje su, sa svim slatkišima, mnogo korisnije od čokolade, slatkiša, čipsa itd.
- Iz prakse orijentalne medicine su preduzete preporuke za ublažavanje menstrualnih bolova jedem nekoliko smokve.
- Slici ne samo da doprinose smanjenju viška težine, već i pomažu da se ostvari nedostatak, ako znate kako ga pojedete: redovna upotreba u velikim količinama zbog kaloričnog sadržaja proizvoda će brzo dodati kilograme, dok će potrošena metoda pomoći čišćenju creva, čime se smanjuje težina.
Kako odabrati
Sveže smokve, nezdravljene i korisne, možete jediti samo tamo gde raste, jer ima izuzetno kratak rok trajanja - samo nekoliko sati nakon uklanjanja sa drveta.
Potpuno opravdava jedno od njegovih imena "tartar" - fermentacija počinje vrlo brzo.
Sveže voće
Nepotrebno je reći da je bolje da ne kupujete ništa od sumnjivih stranaca i na neproverenim mestima, uključujući i smokve. Aroma bobica je prijatna i slatka, ne bi trebalo da bude previše bogata. Ako plod daje stalnost, on je pokvaren. Sveže kvalitetno voće treba da bude:
- bez mehaničkih oštećenja;
- umereno blaga;
- maksimalna tamna nijansa sastavljena od ove sorte;
- treba da preferiraju bobice iste veličine
- Veliki broj semena ukazuje na visok ukus.
Sušene smokve
Suho voće su dostupnije, mogu se kupiti u bilo koje doba godine. Izaberite braon, bež ili sivo bobičasto voće, u zavisnosti od sorte. Saveti za odabir posušenih figova:
- Plodovi treba da imaju mat boju, bez obzira na boju koju diktira sorta. Sjajne prelepe bobice se tretiraju sumpornim dioksidom.
- Posebno mesnate bobice neobrađene sa hemijom takođe se ne razlikuju.
- Kvalitetni proizvod je malo gnječen.
- Ponekad je površina prekrivena belim cvetovima, što je kristalizirana glukoza. Takav proizvod je sladak.
- Suha gruba tekstura u kombinaciji sa kiselim ili slanim ukusom označava da je proizvod zaostao.
- Čak i ako ste sigurni u kvalitet kupljenog proizvoda, bolje je da ga iskažite u vodi sat vremena pre upotrebe kako biste rastvorili moguća štetna jedinjenja.
Kako spremiti
Fig berry se skladišti u obrađenoj formi, a svež ima ultrashort rok trajanja.
Sveže voće
Ako imate sreće da budete na kraju leta u regionu u kojem ova neverovatna jagodica raste, a uspeli ste je dobiti za jelo, jedite je što je prije moguće. Ako postoji potreba za skladištenjem, koristite frižider. Temperatura bi trebalo da bude oko 1 ° C. Maksimalni rok trajanja je nekoliko dana., u zavisnosti od početnog stanja proizvoda.
Ostavljene na sobnoj temperaturi, fige su fermentirane istog dana.
Takođe možete zamrznuti. Ovo će pomoći očuvanju dragocenih osobina proizvoda. Takve sirovine treba čuvati na -15 ° C.
Osušeno
Svi ne znaju kako da čuvaju suve smokve. Na suvom, hladnom, tamnom mestu, čuva se nekoliko meseci: duži je sušač vazduha i niža je temperatura. U slučaju nepoštovanja uslova proizvod postaje vlažan, štetni insekti u njega dolaze. Kontejner treba da bude čvrsto zatvoren. Sunčeva svetlost je isključena.
Prije upotrebe, poželjno je da u suhu smokve uđete sat vremena u toploj vodi, koja će rastvoriti hemikalije. Kvarljiva voda može uništiti dio korisnih supstanci proizvoda.
Aplikacija za kuvanje
Zdrava osoba može da jede smokve u bilo kom obliku. Ovaj egzotični proizvod će donijeti svoje napomene bilo kom jedu:
- u svežim ili suvim oblicima zamenjuju ih slatkiši i čokolade;
- sušeno voće se dodaje u kompote, koristi se za punjenje kolača i drugih proizvoda;
- nežne bobice ne mogu se jediti sirovom, ali postaju veoma ukusne, rezane i peče sa orasima i medom;
- zrelo voće, narezano i obloženo šlagom ili pavlaka, je izvrsni i hranljivi dezert;
- Šumska bobica servirana sa mekim sirevima predstavlja odličnu snacku za bijelo vino ili šampanjac;
- dodajte proizvod u jela od mesa, jela od peradi, salate, grickalice;
- Naravno, ovo voće se prikuplja na tradicionalan način: džem, džem, marshmallow, konzervisano voćno piće;
- Čak i vino proizvede od smokve.
Primjena u kozmetologiji
Nije iznenađujuće što je takav korisni proizvod pronašao svoju primjenu i zauzeo dostojnu nišu u kozmetologiji.
Ima mogućnost regeneracije, vlaži i omekšava. Koristi se za:
- hidratizira kožu;
- eliminisati piling;
- podmlađivanje;
- anti bore.
Kontraindikacije i povreda
Figs - jedinstveni proizvod, korisna svojstva od kojih su dugo poznata i koja se koriste do danas, ali i kontraindikacije.
Nije preporučljivo da ga koristite za one koji pate:
- akutni inflamatorni procesi bilo kojeg dela gastrointestinalnog trakta;
- dijabetes;
- giht;
- gojaznost;
- pankreatitis;
- urolitijaza.
Fig ima nesumnjivu korist i zauzima dostojno mesto među lekovitim proizvodima. Ne samo da je korisno, već i veoma ukusno i po sebi i u kombinaciji sa drugim proizvodima: njegovo prisustvo dodaje egzotične note u posuđe.
Uprkos nutritivnoj i medicinskoj vrednosti, pre dodavanja ove čudne jagodice na ishranu, kontraindikacije i individualna netolerancija treba isključiti.