Upoznajte se sa glavnim vrstama kupusa

Loading...

Kupus je dugo poznat čovečanstvu i jedna je od najtraženijih namirnica.

U prirodi postoji više od pedeset vrsta ovog povrća.

Sa najpopularnijim vrstama kupusa, njihove fotografije i imena će biti predstavljene u ovom članku.

  • Belokochannaya
  • Crveni čvor
  • Obojeno
  • Brokoli
  • Savoy
  • Kohlrabi
  • Brisel
  • Peking
  • Kineski (list)
  • Kale

Belokochannaya

Najpoznatija i popularna kultura u našim geografskim širinama. Kako se razvija, on oblikuje gust, okrugli oblik svetlo zelenog lista. rozeta. Povrće sadrži veliku količinu vitamina grupe B, karotena i askorbinske kiseline. Postoje sorte različitih izraza sadnje i sazrevanja, gotovo sve sorte dobro tolerišu nisku temperaturu.

Vrlo dobro očuvane sorte su dobro očuvane, što omogućava konzumaciju proizvoda bogatog vitaminom C i zimskim periodom - vremenom kataralnih bolesti. Zahvaljujući svom sastavu, ljepota bele boje, uz redovnu upotrebu, ima blagotvorno dejstvo na gastrointestinalni trakt, bubrege i bolesti srca, normalizira san.

Prilikom kuvanja, aplikacija je veoma raznovrsna: možete se zamrzavati, kuvati, pečiti, kiselo, kiseliti, koristiti sveže i praviti sok od povrća.

Da li znate? Prema drevnom grčkom mitu, pokrovitelj vinogradarstva Dionis je jednom kaznio za kršenje loze tramskog kralja grožđe sa krošnjama javlja. Ne može da izdrži poniženje, kralj je počeo da plače, a iz svojih suza je rađala okrugla, poput glave, biljke, koja se zvala "Kaputum". Važno je napomenuti da je u drevnoj rimskoj mitologiji rastao biljka iz kapi znoja koji je pao sa glave Jupitera (u mitovima antičke Grčke - Zeus).

Crveni čvor

Kupus sa crveno-ljubičastim listovima izgleda kao bijeli rođak rođaka - gusta okrugla rozeta, zbog boje listova se zove crveni.

Pored vitamina, sadrži i mnoge korisne šećere, proteine, joda i mineralnih elemenata (kalcijum, kalijum i magnezijum). Njena redovna upotreba normalizuje pritisak, želudačnu kiselost i metabolizam masti.

Česta je upotreba povrća u salatama, iako je ujedno i kiseli i zamrznut.

Kultura uzgoja voli sunce, redovnu hidrataciju, toleriše niskim temperaturama.

Obojeno

Godišnje formiraju guste brojne socijalno cveće oko debelog razgranatog stabla. Dobra i ukusna hipoalergenski proizvodpreporučuje se čak i za hranjenje beba.Bogat je soli gvožđa, fosfora, kalijuma, kalcijuma; B vitamina, askorbinske kiseline i niacina. Koristi se u kuvanim, prženim, pečenim, kiselim i soljenim za zimu.

Važno je! Kada se uzgaja kultura, poželjno je stvoriti veštačku senku tako da glave ne postanu pokrivene braon tačkama opekotina.

Brokoli

Jedan od najhitniji vrste kupus. Brokoli - godišnja biljka, na debelom centralnom prtljažniku, sa mnoštvom stabljika, su socijalno cveće zelenih pupoljaka. Ovo je omiljeno povrće nutricionista i njihovih pacijenata: sadržaj kalorija u svežem proizvodu je 34 kcal.

Povrće ima antioksidativni efekat, povećava efikasnost, pomaže u eliminaciji toksina. Sastav velikog broja amino kiselina, vitamina, proteina i vlakana.

Kada se uzgaja, kultura nije zahtjevna, mirno toleriše mraz, ne plaši se sunca i toplote. Tokom kuvanja, brokoli se kuvaju, prženi, pečeni i marinirani, zamrznuti za zimu.

Da li znate? Čuveni matematičar antičke Grčke Pitagora u mladosti bio je olimpijski šampion u pištoljima. Kasnije je pomenuo da je kupus dužan zbog svog izvrsnog zdravlja.

Savoy

Ovo je aristokrata u svojoj porodici: skoro savršeno okruglasta glava "obučena" u frotirnom kapu tamnozelenih plavih listova sa belim oštrim žilama. Kao i cela porodica, puna je vitamina i minerala, proteina i šećera. Ovo je odličan povrće za salate, punila za pite i baze za kupus.

Meki listovi ne zadržavaju glavu kupusa već dugo vremena, ali kada raste, manje je sklon napadima štetočina i ne plaši se suše i mraza.

Rođaci kupusa porodice Cruciflora su alisum, vesper, levkoj, katran, redkev, arugula, repa, hren.

Kohlrabi

Raznolikost kupusa, više kao repa sa listovima. Boja ručice može biti bledo zelena, zelena i ljubičasta. Ima ukus sladak, mekši i mekši od repa, sa sočnom bijelom celulom. Plod je bogat vitamina, vlakana, minerala, fruktoze i saharoze, što je korisno za ljude sa dijabetesom. Primijeniti kohlrabi voće uglavnom u salate.

Biljka se može odmah sjeći na otvorenom prostoru, voli osvjetljenje, nosi plod dva puta godišnje i lijepo se čuva.

Važno je!Kada je zrelo, glavna stvar je sjećanje na vrijeme, dok se meso ne otvrdne.

Brisel

Različiti tipovi kupusa iznenađuju na svoj način, na primer, brusnični kalčki raste u klasterima.Dugo, ponekad više od jednog metra, stab u sinusima između lišća raste minijaturno ne više od 5 cm u prečniku kochanchiki. Nedostatak kulture u dugom periodu sazrevanja, ali istovremeno je najviše otporan na mraz u svojoj porodici i ne zahtijeva brigu. Žetva se dobro čuva u podrumu, jer zimsko povrće može biti zamrznuto.

Ulje od gorčice u sastavu povrća daje joj ukusni ukus, kuvani mini kupus se smatra delikatnošću.

Peking

Peking je krst između kapuljaka i zelenih salata. Izdužena je konusna glava, sa dugim, sočnim, svetlo zelenim listovima. Gusti deo lišća i pruga na njima su beli.

I sorte listova i kupusa koriste se u salatama, pečeni, drugi i prvi kursevi, soljeni i marinirani; oni se razlikuju jedni od drugih u pogledu usjeva. Prvo je postavljeno rano za upotrebu u proleće i leto. Drugi - kasnije za žetvu na jesen. Biljka sazreva brzo - u roku od dva meseca, možete sejati direktno u zemlju.

Kineski (list)

Jedan od najboljih vrsta kupusa kao izvor dugotrajnosti je kineski list. To su listovi sakupljeni u rozeti bez glave kupusa, koji se zamenjuje debelim stabljima.Listovi su svetlo zeleni, izduženi ovalni. Biljni proizvodi sadrže mnoge vitamine, minerale, aminokiseline, uključujući lizin, koji pomažu očistiti telo štetnih supstanci. Kultura može rasti kod kuće, pružajući zelenilu zimi. Pri kuvanju, listovi se koriste sveže, kuvanog sa drugim povrćem, kuvano.

Kale

Koje su iste različite vrste kupusa, gledajući fotografiju, najmanje od svega o čemu razmišljate o ovom povrću. Izrezano, dugo, slično nečemu spužvastom, listovi raste bez glave kupusa i dolaze u različitim bojama: zelenom, crvenom, ljubičastom. Uzgajanje ove vrste, naročito svetle boje, možete takođe ukrasiti vrt.

Pri kuvanju koriste se samo lišća, ali je aplikacija vrlo raznovrsna: salate, glavni i prvi kursevi, cure, pečenje i sosevi. Listovi su zamrznuti mesom, živinom, koji se koristi kao ukras, posušen i soljen, osušen.

Kupu cenili su drevni narodi, a sada se kultura i njegove sorte i sorte raste širom svijeta. Ovo je ukusan, zdrav biljni i dostupan svim segmentima stanovništva. Lako je rasti, može se držati sveže i pohranjivati ​​u budućnosti, možete kuhati mnogo zanimljivih jela.

Loading...