Zucchini: korisna svojstva i kontraindikacije

Svi čekamo leto i prvi povrće. Ali da li je sve povrće korisno, ko ih može jesti u velikim količinama, a ko treba da ograniči stopu. I da li su dobro poznati i voljeni od mnogih tikvica, mi ćemo pokušati da je rešimo dalje.

Kako se tikvice razlikuje od tikvica

U stvari, tikvice - jedna od sorti tikvica. Ova evropska sorta ima cilindrični, elegantniji oblik i svetlo zelenu ili tamnozelenu boju. Meso ovog povrća je lagano, sa slabim zelenkastim nijansom.

Ova biljna kultura dolazila nam je iz Amerike, i tačnije iz Meksika, gde su samo njegova semena prvobitno korišćena. U Evropi, tikvice su se ispostavile krajem 16. veka, u početku je uzgajano u botaničkim vrtovima kao radoznalost. Počeli su da jedu hranu u Italiji. Zatim je počela masovna distribucija u kuvanju ovog povrća. Danas su plodovi ove kulture postali toliko popularni da je bez njih teško zamisliti našu kuhinju.

Tikvice i tikvice su skoro identične u svom hemijskom sastavu, jedina stvar koja ih razlikuje jeste da supstance koje se nalaze u tikvicama apsorbuju brže i bolje od tela.

Bogat: kalorija, vitamini i minerali

Sva atraktivnost italijanskih tikvica je u širokom vitaminsko-mineralnom kompleksu i velikom broju korisnih svojstava:

1. Celuloza. Normalizuje varenje i odlično sredstvo za sprečavanje zaprtja, nelagodnosti i raznih poremećaja u digestivnom sistemu.
2. Zucchini imaju nisku kaloriju. Ovaj povrće je uključen u mnogobrojne dijetetske menije. Ako je vaš cilj da se oslobodite viška težine i holesterola, onda plodovima ove kulture treba posvetiti veliku pažnju.
3. Organske molekule. Pomaže prirodno očistiti telo toksina i nečistoća, poboljšavajući sveukupno zdravlje.
4. Folna kiselina Osnovna supstanca za trudnice i dojke. U majčinom telu, ova kiselina vodi računa o fetusu, doprinosi njegovom normalnom razvoju i sprečava anemiju.

Bez obzira koliko je to čudno, ali u ovom jakom povrću ima 95% vode. Po hranjivoj vrednosti 100 g tikvica može biti predstavljeno na sledeći način:

• sadržaj kalorija - 23 kcal;
• proteini - 1,21 g;
• biljna vlakna - 1 g;
• ugljeni hidrati - 3.11 g;
• mast - 0.32 g

Istovremeno, italijanske tikvice uopće ne sadrže holesterol. Ovaj biljni proizvod je bogat takvim mineralima, elektrolitima i vitaminima:

• Vitamin B9 (folna kiselina) - 25 μg;
• Vitamin B3 (nikotinska kiselina) - 0.451 mg;
• Vitamin B5 (Pantotenat) - 0.204 mg;
• Vitamin B6 (piridoksin) - 0.163 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 94 mcg;
• Vitamin B1 (tiamin, anevin) - 0,045 mg;
• vitamin A (retinol) - 60 mcg;
• vitamin C (askorbinska kiselina) - 17,9 mg;
• Vitamin E (tokoferol) - 0,12 mg;
• vitamin K (phylloquinone) - 4,3 mcg;
• fosfor - 38 mg;
• selen - 0.2 μg;
• natrijum - 8 mg;
• kalcijum - 16 mg;
• magnezijum - 18 mg;
• kalijum - 261 mg;
• gvožđe - 0,37 mg;
• mangan - 0.177 mg;
• Cink - 0.32 mg.

Koji su korisni tikvici za telo?

Italijanske tikvice dobro će služiti kao medicinski proizvod. Iz svojih boja, na primer, pripremite infuzije i decokcije koje pomažu u smanjenju alergijskih reakcija.

Za imunitet

Nažalost, najkorisnija imovina italijanskih tikvica je sezonska. U jesen-zimskom periodu povećava se rizik od infekcije sa svim vrstama virusnih i zaraznih bolesti. Upravo u ovom trenutku, upotreba italijanskih tikvica postaje relevantna.

I pomaže zahvaljujući askorbinskoj kiselini, koja je jednostavno neophodna u borbi protiv takvih bolesti. Pored toga, vitamin C smanjuje simptome astme i artritisa, sprečava poremećaje u kardiovaskularnom sistemu.

Za digestivni sistem

Pod sjajnom kožom tikvica, postoji masa korisnih elemenata koji pozitivno utiču na digestivni sistem.Ako redovno jedete ovaj povrće, onda neće biti problema sa probavnim procesom.

Sve ovo je zbog fibera, koji se nalazi u dovoljnoj količini u koži i leči creva.

Za vid

Tikvice su takođe korisne za oči, jer sadrže moćne fitonutriente (phytonutrients) - lutein i zeaxanthin (žuti pigment), koji imaju dobar efekat na vid i pomažu u sprečavanju oftalmičkih problema povezanih sa promenama vezanim za uzrast.

Za mršavljenje

Zbog prisustva natrijuma u ovom biljnom obliku, konzumirajući ga, osoba normalizuje ravnotežu vode u telu i oslobađa se oštećene količine tečnosti.

Pored toga, pozitivan uticaj ovog povrća na gastrointestinalni trakt privukao je pažnju nutricionista, sada je među deset najefikasnijih proizvoda za gubitak težine. Italijanske tikvice omogućavaju osobi da preuzme kontrolu nad svojom težinom i nivoom holesterola.

Zbog sadržaja niske kalorije, visokog sadržaja vode i nedostatka masti, italijanske tikvice štede od prenatrpanosti i dobijaju visoku vrijednost u dijetetskom planu.

Da bi se izgubila težina, preporučljivo je da koristite italijanski tikvica dnevno, dodajući ga u salate, kuvanje pire krompira, kasela i čorbe.

Za zdravlje muškaraca

Različite studije u oblasti raka tvrde da hranjivači italijanskih tikvica znatno umanjuju manifestacije benigne hiperplazije prostate (adenom).

Pošto je ovo glavna mužja žlezda nalazi se blizu bešike, a sa povećanjem donosi neprijatne senzacije tokom mokrenja i seksualnog odnosa. Tikvice u kombinaciji sa zrnom i mahunarkama pozitivno utiču na rad prostate.

Koristite u kuvanju: kako kuvati i šta je kombinovano

Na našoj teritoriji bukvice raste od ranog proleća i gotovo do mraza. Pri kuvanju bolje je koristiti mekane mlade voće težine do 300 g i dužine do 25 cm.

Ovaj biljka je pečena, pržena, kuvana, slana, kiseli i konzervirani.Možete ih dodati bilo kojim posuđima: salate, ražnjeve od povrća, pire krompir, supe, čorbe i čak napraviti džem od njih. Pored toga, tikvice - odlična dodatna trava koja pomažu tijelu da doživljavaju više teških proteinskih hrana.

Kuvari uveravaju da će tako veličanstveno i jednostavno jelo poput tikvica, punjene mesom i pirinčem, nikoga ne ostaviti ravnodušnim. U ovom slučaju, plodovi nisu punjeni punjenjem, već su rezani na tanke ploče i uvijani prema principu rolne. Možete koristiti sir sa šunkom ili piletinom sa pečurkama umesto mlevenih mesa i pirinča.

Poseban stav prema italijanskim tikvicama u mediteranskoj kuhinji, gde bez posude ne može ništa.

Navijači tikvica savjetuju: ako marinirate tikvice u krečnom soku pomešanom sa maslinovim uljem prije prženja, njihov ukus će postati zasićeniji.

Za razliku od tikvica, tikvice se mogu jediti sirovom dodavanjem soli, bibera ili sipova (za potapanje).

Kuvanje ovog povrća nije dugo - kada se vreće ne više od jednog minuta. Iako je bolje da ih pripremite za par ili pržite. Mnogi se pitaju da li treba da iskusite tikvice. Zapravo, nije bitno. Možete se kuvati u koreju, a možete i prije čišćenja - kako želite.

Dobar ukus u italijanskim tikvicama.Istovremeno, savršeno je kombinovano sa parmezanom i začinjenim biljem, sa maslacem i soljem (nije u redu).

Posuđe od tikvice može biti pristojna užina na svečanom stolu. Na primjer, prženi ili kuvani rolni sa mekom siram ili sa siremom i biljem neće ostaviti indiferentne goste.

Upotreba u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji

Našao sam upotrebu tikvica ne samo u kuhanju. Na primer, seme ove kukurone uspešno se koriste u kozmetologiji. Mnoge kozmetičke kompanije dodaju ih preparatima koji regulišu rad lojnih žlezda.

Budući da tikvice imaju veliki hidratantni efekat, može se koristiti u različitim masksima za lice i kosu. Meso poboljšava boju kože, podmlađuje, normalizuje mikrocirkulaciju krvi, štiti kožu od ultraljubičastog zračenja.

1. Najjednostavnija i najčešća maska: gajite sirove tikvice na finu grudnu i malo stisnite. Nakon čišćenja nanijeti gumu na licu. Pokrivajte masku gazom i zadržite na ovaj način 20-30 minuta, a zatim operite lice hladnom tekućom vodom.
2. Možete koristiti sok od kukuruza da biste se rešili problema kao što je vreće i otok pod očima. Da bi to učinio, svež sok stisne kožu oko očiju.
3. Kada se preporučuje korišćenje sive kose maske za kosu na bazi sok od tikvica. Sastav treba temeljito potrljati u glavu, a zatim isprati toplom vodom. Ova maska ​​će ojačati strukturu kose, hraniti korijene, dati zdrav izgled i poboljšati stanje kosu.

Tradicionalnoj medicini takođe nije obraćena pažnja na italijanske tikvice. Na primjer, nakon trovanja, kako bi se očistilo telo, savjetuje se da se drži dijete za squash. Evo nekoliko popularnijih recepata:

• Od crva. 50 g sjemena prelije 200 ml vode i kuhati 15 minuta. 2 sata insistira na vodeni kupalištu ili u termosu, naprezanju. Dobijenu čorbu pijete ½ šolje 2-3 puta dnevno između obroka.
• Dijabetes. Očistite seme iz ljuske, mlevite i dodajte malo vode i meda. Rezultat je zelenkast mešavina. Uzimaju se svakodnevno ili svakog dana u slučaju kvara jetre i bubrega, izazvanog dijabetes melitusom. Zapamtite: lek mora biti svećen.

Kontraindikacije

Nažalost, sve nije toliko optimistično, jer čak i najkorisniji proizvod može biti štetan ako se nepravilno koristi. Vredi napomenuti da, u poređenju sa zdravim kvalitetima, šteta za tikvice je minimizirana. Dakle, šta ovo povrće može štetiti:

1. Tikvice su sadržane oksalati koji mogu izazvati urolitijazu. Za zdrave ljude ne postoji takav rizik (ukoliko ne jedete povrće u kilogramima), ali ako ste skloni takvim bolestima, ne bi trebalo da se šalite sa italijanskim tikvicama. Bolje je da se konsultujete sa doktorom.
2. Ne savjetujte da koristite tikvice i ljude sa bubrežnom insuficijencijom i problemima sa žučnom kesom. Na kraju krajeva, ovi organi u upotrebi tikvica predstavljaju ozbiljan teret.
3. Mnogi su zainteresovani da li je moguće jesti sirove tikvice. Stručnjaci ne preporučuju korišćenje ovih sirovo voće sa ulkusom ili gastritisom, jer iritira mukoznu membranu.

Samo pomislite koliko je korisno povrće poput tikvica dugo vremena.Posedujući masu pozitivnih efekata i gotovo bezopasnih, pronašla je primenu u oblastima kao što su kuvanje, kozmetologija, medicina. Osim toga, on ima tako divan kvalitet, kao i očuvanje korisnih osobina dugo vremena i time pomaže ljudima čak i zimi.

Gledajte video: 5 Amazing Zucchini Carb Swaps (April 2024).