Upoznajte se sa jestivim vrstama pečuraka

U prirodi raste veliki broj jestivih i neužinih gljiva. Jestivo može se jediti, dok ne rizikuje zdravlje. Oni se razlikuju od neadekvatnog oblika, boje i strukture hemenofora. Razmislite šta su pečurke i obezbedite fotografiju sa imenima.

Maslata

Jedna od najpoznatijih jestivih pečuraka je bolet. To su cevaste gljivice, koje pripadaju rodu vijaka. Prepozna ih masnim i klizavim kapom.

Može biti i ravna i konveksna. Peel se lako uklanja. Ispod kapice nalaze se posteljina koja formira prsten. Ova gljiva ima više od 40 predstavnika. Raste u Rusiji, Australiji, Africi, na mestima sa umerenom klimom. Imamo najčešće butterdish obično ili jesen.

Ima hemisferičku kapu koja ima brežuljku u centru. Meso je žućkasto, sočno i meko. Noga je cilindrični oblik, čvrsta, glatka ili zrnasta, visok 11 cm i prečnika 3 cm.Spray prah može imati boju svih žutih nijansi.

Mleko

Mleko - porodična russula. Kapa je vrlo gusta, njen prečnik može da dostigne 20 cm. U početku je ravno-konveksan, a zatim stiče oblik u obliku lijaka sa uvijenom ivicom unutra. Lupina je mokra, sluzena, možda je žućkasta ili mlečno bela. Noga u zglobu je ravna, cilindrična i glatka, do 7 cm i do 5 cm u prečniku. Ponekad ima žute mrlje ili jame. Ova gljiva ima debelo, bijelo meso, sa karakterističnim mirisom, slično mirisu voća.

Krasnushki

Ova vrsta pečurke, poput mlečnih pečuraka, pripada porodici Russula. Šepljina rubeole je gusta, ali krhka. Inicijalno konveksan, a zatim stiče ravnu površinu i blago uzdignuta. Može imati prečnik do 7 cm. Gladka ili blago nagnuta mat koža ima braon boju. Krhko meso ima neprijatan miris koji podseća na miris gume ili zdrobljene bube.

Okus je gorak.Ako je urezan, izdvaja se vodo bijeli mlečni sok. Uobičajeno je ukus pečurke, ali onda oslobađa gorčinu.

Plava za rubele je česta i uža. Bijele su, ali sa uzrastom se mijenjaju do svetlo braon s ružičastim nijansama. Ova gljiva ima cilindričnu i stožastu nogu na bazi, ima prečnik od 1,5 cm i visinu do 7 cm. Na njoj postoje uzdužne nejasne pruge.

Mohoviki

Ova vrsta tubularnih gljiva spada u porodicu boletova. Ime tih pečuraka pojavilo se zbog čestog rasta mahovine. Imaju suvu, blago baršunu kapu.

I kod nekih vrsta, lepljiva je u vlažnom vremenu. Kada se gljivica stari, pojavljuju se pukotine na koži. U Mokhovikovu žuto, belo ili crveno meso, ponekad plavi u rezu. Cevni hipenomor, koji se spušta duž stabla, može biti žuto ili crveno, ponekad zelenkasto. Tubule imaju široke pore. Noga može biti i glatka i zamašena. Volvo i prsten u ovoj vrsti gljiva su odsutni.

Med agaric

Medene gljive pripadaju porodici fizalacrija.Poklopac ima prečnik od 3-10 cm. Prvo je konveksan, a onda postaje ravno i ima talasaste ivice. Boja boje može biti drugačija: od smeđe do zelenkaste boje. U sredini boja je tamnija. Na površini može biti retka svetlosna vaga, koja ponekad nestaje sa godinama. Mladi šeširi imaju debelo, beličasto meso, a noge su vlaknaste.

Kada gljiva raste starije, tijelo kapica postaje tanko i grubo na nogama. Njihov miris je prijatan. U iskustvu ploče retko, obično se pridržavaju nogu.

U mladim pečurkama, oni su beli ili bež. Kada gljiva sazre, menjaju boju do ružičastog braon. Ponekad se na njima pojavljuju mrlje. Noge su zlatno žuto-braon boje, a donji dio smeđe-braon. Njihov prečnik je oko 2 cm, a dužine - do 10 cm. Na nogama, kao i na kapicama, mogu biti vage. Pečurke često rastu zajedno na podnožju nogu.

Ryzhiki

Druga vrsta gljiva pripada porodici Russula - pečurke. U početku imaju konveksnu kapu, a zatim je potrebno u obliku lijaka sa zavijenim (kasnijim ispravljanjem) ivicama. U centru ponekad postoji mala bola.Površina je glatka i sjajna, ima narandžastu boju sa tamnijim tačkama i prstenovima. Promjer poklopca može dostići 18 cm.

Noge imaju istu boju kao poklopac, ili nešto lakše. Prečnik nogu je do 2 cm, a visina može da dostigne 7 cm. Ima cilindrični oblik, šuplja, žljeb do baze.

Na površini malih jama. Ploče ove pečurke su tanke, česte, vilice. Spuste se malo na nogu. Oni imaju narandžasto-crvenu boju i postaju zeleni kada se pritisne. Kašika ima žuto-narandžastu boju, gusta je. Mirisni sok od narandže i debeo ima voćni ukus. Zeleno je u vazduhu.

Aspen pečurke

Boletus iz porodice boletova odnosi se na jesenske pečurke. Ima konveksnu kapu, lako se odvaja od noge. Njegov prečnik može biti do 15 cm.

Mlada pečurka ima hemisferičnu kapicu, pritisnu se prema nogama. Koža je baršunasto crvena, narandžasta ili braon. Gusta celuloza sa godinama postaje mekana.

U celuloznoj nozi vlakna.Na rezu bele boje, a ispod nogu plave boje. Miris i ukus nisu izgovarani.

Noge aspen-a su debele 5 cm, a visine do 15 cm. Oni su čvrsti, uglavnom se šire prema dole. Hymenophore je bela i besplatna, kasnije postaje siva sa maslinastom ili žutom hladom. Kada se dodirne, porozna površina zatamni.

Bele pečurke

Bijela gljiva pripada rodu Boletus. Kod odrasle pečurke, kapica je konveksna, a prečnik može doći do 30 cm. Ima glatku povrsinu ili površinu koja se gubi, što pukne u suvom vremenu.

Koža može biti od crvenkaste smeđe do bele boje. Ali sa godinama postaje mračno i nije odvojeno od celuloze. Obično je boja neravna, ivice su svetle. Meso je sočno, jako. U mladim belim pečurkama, bela je, ali kasnije postaje žuta. Noga ove pečurke visine je 8-25 cm, a debljina oko 7 cm.

Bore se u obliku cevi, ali sa godinama je izvučena i postaje cilindrična. Ima bijelu mrežnu mrežu. Hymenophore blizu nogu sa dubokim zarezom, bela, ali kasnije postaje žuta ili maslinasta. Lako se odvaja od celuloze.

Champignons

Ova vrsta gljiva spada u porodicu šampinjona i ima gustu zaobljenu kapu, prečnika do 15 cm. Ima bijele boje, ponekad smeđe boje, kapica je glatka ili sa malim vaganjama. Himenofor slobodan, u početku beli, zatim tamni i postaje smeđi. Meso je bele nijanse.

Pečurke imaju glatke noge visine oko 9 cm, a široka su 2 cm, na sredini je širok beli prsten.

Mlechniki

Jestive gljive Mlechniki pripadaju porodici Russula. Mlade laktuelne i sluzane kape, koje kasnije postaju depresivni. Ima boju svih nijansi ljubičastih ili smeđe boje. Hymenofhorus niz nogu, česti. Mlade pečurke imaju bele boje, a kasnije tamne.

Oštećenja postaju sivo-zelene. Pulj je bela. U početku je jak, kasnije labav. Noga je cilindrična i ravna, sa godinama postaje šuplja. Ima duljinu oko 10 cm. Boje su iste kao i poklopac.

Russula

Ove pečurke pripadaju porodici Russula.Ova vrsta pečura ima hemisferičnu kapu ili zvono. Kasnije postaje ravno ili u obliku lijaka. Ivica može biti zavijena ili ravna, sa prugama. Koža je suha, može biti matirana ili sjajna. Himenofor adherent. Može biti slobodan ili stegnut. Meso ovih gljiva je krhko i spužno, beličasto.

Sa starostom, može promijeniti boju do smeđe, sive, crne i crvene boje. Noge imaju cilindrični oblik. Čak je, ali ponekad se može zagušiti ili pokazati na kraju.

Chanterelles

Ove pečurke pripadaju rodu lišća. Promjer poklopca dostiže 12 cm. U osnovi, ima talasastu i omotanu ivicu. Kapa je ravna i depresivna, a kod odraslih pečuraka može biti u obliku lijaka. Njegova površina je glatka. Koža se teško odvaja od kapice. Meso je vrlo gusto, žuto na ivicama, i beliči u sredini. Ima kiseli ukus, a miris podseća na suvo voće. Ako pritisnete celulozu, može da postane malo crvena.

Noga je duga oko 7 cm i debljina 3 cm, spojena je sa kapom i ima istu boju. Hymenophore in chanterelles je preklopljen i sastoji se od talasastih preklopa koji se silno spuštaju duž stabljike.

Sada znate koje vrste jestivih pečuraka, njihov opis i videli ste na fotografiji. Zahvaljujući tome, lako će se izabrati prava ukusna gljiva bez greške.

Gledajte video: GLJIVE-prepoznaješ li ih? (April 2024).