Kupus Kale: šta je to, šta je korisno i kako najbolje koristiti

Kupus Kale, čiji opis nije poznat svima, ima puno korisnih svojstava. Ova sorta nema kačan, a listovi su slični čipovima čipke zelene ili ljubičaste boje. Ova vrsta kupusa ima i druga imena: brauncol, grunkol, brunkol. U poređenju sa njihovim "rođacima", kao što su: karfiol, brokoli ili brusnični kalčki, Kale kupus retko se nalazi u meniju restorana. Ali to nije razlog za potcenjivanje takvog prehrambenog proizvoda.

Kalorije, vitamini i minerali

Uzmite kale kupus niska kalorija: 100 g sadrži 50 kcal.

U svom sastavu 100 g povrća u pitanju su:

• pepeo - 1,5 g;
• voda - 84 g;
• dijetalna vlakna - 2 g;
• proteini - 3,3 g;
• mast 0.7 g;
• ugljeni hidrati - 8 g;

Ovaj povrće takođe sadrži:

• Cink - 0,4 mg;
• selen - 0.9 mcg;
• mangan - 0,8 mg;
• fosfor - 56 mg;
• bakar - 0,3 mg;
• magnezijum 34 mg;
• natrijum - 43 mg;
• kalijum - 447 mg;
• kalcijum - 135 mg;
• željezo - 1.7 mg.

Vitamini sadržani u 100 g kupusa braunsul:

• vitamini B1, B2 - 0.1 mg svaka;
• Vitamin A - 0.077 mg;
• vitamin K - 817 mcg;
• beta karoten - 0,09 mg;
• Vitamin B6 - 0,3 mg;
• Vitamin C - 120 mg.

Korisne osobine kaleške kupe

Ovaj proizvod ima dobar efekat na rad digestivnog trakta: Pankreas funkcioniše stabilno, pokretljivost creva postaje sve bolja.

Zbog sadržaja vitamina A i C, kupus se smatra dobrim antioksidativnim i anti-aging proizvodom. Takođe je korisno za oporavak od operacija, povreda i različitih preopterećenja. Dobro podržava ljudski imuni sistem.

Zadržani proizvod se koristi za sprečavanje očnih bolesti i vizuelnih opterećenja (dugi rad na računaru, čitanje).

Koristan je ovo povrće za druge namene:

• u borbi protiv gojaznosti;
• sprečiti stvaranje ćelija raka;
• sa nedostatkom kalijuma u telu;
• za prevenciju bolesti srca.

Kupus Kale u kuvanju: kuvanje recepti

Kupus Kale je sastavni dio ishrane, tako da postoji veliki broj receptura za pripremu takvih posuđa.

Čips

Potrebno je: 1 kg Kale, beli luk, so, crni biber, maslinovo ulje.

Krive ruke rušite rukom, posipajte solju i biberom, isperite ulje. Stavite ih na listu za pečenje. Reruj pećnicu do 180 °. Pre nego što stavite posudu u pećnicu, temperatura treba da se smanji za 100 ° i osuši dok se ne pripremi pomoću vrata. Kupus sa pečurkama i biberom

Trebaće vam: 2 crnog luka, maslinovog ulja, 800 g Kale, 2 slana paprika, 1 čaša cele celuloze, 400 g pečuraka.

Luk i pečurke prže u maslinovom ulju. Leaves kale i paprika iseckane. Sva mješavina, sipajte juho i simulirajte sve dok povrće nije spremno.

Casserole

Potrebno je: 1 tikvica, 800 g dojke (piletina), 2 jajeta, 1 crni luk, 5 tačaka. l crveni pasulj, tvrdi sir, 0,5 kg Kale.

Od dojke i luka, da napravite punjenje.Tikvice se reše i mešaju sa pola jaja. Formu mazite s uljima (maslinastom) i izložite sastojke u slojevima:

1. sloj - pasulj;

2. sloj - mlevene pileće grudi;

3. sloj - naribano tkanje;

4. sloj - ponovo punjenje;

Peti sloj je Kale.

Sipajte po celom jajima i potresajte sira. Zatim prekrijte folijom i 40 minuta. pecite na 180 °.

Salata sa pasuljem i keljom

Potrebno je: 0,5 kg listova Kale, 1 konzerva pasulja (bela, konzervisana), 200 g paradajza, 1 crveni luk, morske soli, balzamični sirćet.

Obrišite pasulj pomoću cinka. Kale suza, rezano povrće. Sva mješavina i haljina s uljima, sirćetom, slanom i poprom sosom.

Govedina sa keljom

Potrebno je: 1 kg govedine, 200 g celera, 1 paradajz, 2 kg kupusa, 2 slana paprika, puter, 1 šargarepa.

Pržite povrće koristeći maslac. Goveje meso i dodajte u povrće. Dodajte vodu i simulirajte 1,5 sata ispod poklopca.

Rolls

Potrebno je: 6 kašika uzbekovskog pirinča, 6 kašika pavlake, 6 trupova lignje, 1 jaje, koper, 400 g listova ovog povrća.

Rezani kupus pomešan sa pirinčem i jajima. Lišće očistite i napunite mešavinom. Preklopiti u tavaku, dodati vodu i utopiti oko 40 minuta. Pavlaka pomešana sa koperom. Poslužite jelo sa ovim sosom.

Metode skladištenja

Ovaj biljar možete spremiti u frižideru oko dvije nedelje. Koristite za ovo što su vam potrebni odvojeni kontejneri ili vakuumske kese. Ako vam je potrebno dugo zadržati proizvod, možete ga zamrznuti. Okus ovoga neće se promeniti.

Kontraindikacije

Iako ova kultura povrća može donijeti mnoge koristi, postoje i kontraindikacije za upotrebu.

Ne možete jesti taj povrće ako:

• vi ste povećali koagulaciju krvi;
• u skorijoj prošlosti ste pretrpeli srčani udar, moždani udar, trombozu;
• tokom trudnoće, ako lekar nije savjetovao suprotno;
• patite od hemoroida ili varikoznih vena;
• imate giht;
• pate od bolesti žučnog kamenja;
• imate disbiozu, gastritis, čireve;
• sa hroničnom bolesti štitnjače.

Kod nepravilnog transporta i skladištenja smanjena su nutritivna svojstva povrća. Prilikom izbora obratite pažnju na listove. Ne bi trebalo da budu smrdljivi i letargični. Da biste dobili sve prednosti ovog povrća, nabavite najsvežiji proizvod.

Gledajte video: Samo 3% domaćica zna za ovaj trik sa lukom (April 2024).