Danas su pasulj nezasluženo zaboravljene. Ali ova biljka, prema naučnicima, bila je prva od povrća koja je kultivisao čovek. Dobili su priznanje u drevnom Egiptu, od drevnih Jevreja, Grka i Rimljana. Danas ih ima oko sto vrsta. Mnogo korisnih svojstava, prijatnog orasla ukusa, neprocenjivosti, otpornosti na mraz - prednosti pasulja može biti dugo na listi. Jela od njih su ukusna i zadovoljavajuća. Međutim, ova biljka može biti opasna. Mnogi ne znaju razliku između pasulja i pasulja. Hajde da pogledamo ovu neverovatnu biljku.
- Kalorije i hemijski sastav
- Šta je dobro za telo?
- Kako kuvati i sa onim što je kombinovano
- Kako spremiti
- Kontraindikacije i neželjeni efekti
Kalorije i hemijski sastav
Zrna su spolja različite od pasulja i graška i sočiva. Ne možete ih zbuniti ni sa čime - ravnodlaki oblik, boja, u zavisnosti od sorte, je zelena (nežna), žućkasta, smeđe, crno-ljubičasta. Ovaj biljni proizvod bogat je biljnim proteinima, koji sadrži gotovo bez masnoće. Sadržaj kalorija je oko 57 Kcal. Pasulj ima raznovrsnu vitaminsku i mineralnu kompoziciju.Oni su bogati vitaminima B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Semen ove biljke sadrži mnoštvo korisnih organizama i probavljivih amino kiselina, kao i vlakna, lizina, pektina, fitata.
Šta je dobro za telo?
Jedan od najvažnijih korisnih osobina ove biljke je obilje lako lako svarljivih biljnih proteina (ovo je posebno važno za djecu, vegetarijance i vegane). 
Prednosti zrna za ljudsko telo prvenstveno su povezane sa svojim jedinstvenim sastavom, one su:
- neutrališu štetne supstance (prvenstveno konzervanse) - zbog prisustva molibdena;
- smanjiti holesterol. Uobičajeni kurs traje 2-3 sedmice - svaki dan trebate koristiti 100-150 g zrna (preporučljivo je jesti najmanje 15 kg godišnje);
- imaju korisni kvalitet za dijetetore - niskokalorični pasulj i prehrambene prednosti su korisne u ishrani;
- uklanjaju teške metale i radionuklide (što je posebno važno za stanovnike industrijskih regija ili područja sa visokom radioaktivnom pozadinom);
- pomoć sa probavom - kuvana i mlevena u pire krompirom;
- koristi se za lečenje edema (u obliku ljepote lišća i stabljika);
- promovišu brže sazrevanje vihora i otvaranje apscesa, imaju antiinflamatorni efekat. Primijeniti grubo od zrna do vrela, koje se kuvaju u mlijeku;
- olakšati iritaciju na koži - trljanje decoka mahunarki;
- imaju blagu holeretičku imovinu;
- usporiti proces starenja, regenerisati ćelije kože i nokte;
- pomogne u smanjivanju visokog nivoa šećera za dijabetičare;
- stabilizuju hormone;
- poboljšati funkciju mozga (vitamini grupe B);
- ometaju apsorpciju viška masti i ugljenih hidrata stomačnim zidovima;
- smiriti i osloboditi stres.
Treba imati na umu da ovaj povrće može izazvati nadraženost - kompleksni šećeri u svom sastavu zahtevaju posebne enzime za njihovu varenje. Uz redovnu potrošnju ovog povrća telo počinje da ih proizvodi, poboljšava rad digestivnog trakta u celini.
Kako kuvati i sa onim što je kombinovano
Fižol ukusa je samopouzdan, ali i savršeno kombinovan sa svim povrćem, biljem, zrnom, orasima.
Eaten kuvana ili zamrznuta - u prvom i drugom posuđu, salate, čuvaju. Ali oni će biti u mogućnosti da donose maksimalnu korist samo kada su pravilno pripremljeni. 
Pasulj treba da zavari, a koliko kuvati - zavisi od preliminarne pripreme. Prije kuvanja, preporučuje se da ih opere u trajanju od 6 do 12 sati ili više (do jednog dana) u hladnoj vodi (3 dela na jedan deo proizvoda) - ovo će ubrzati dalju toplotnu obradu.
Kako kuvati pasulj, što je izazvano brojnim receptima koji su bogati nacionalnom kuhinjom (posebno mediteranskim, indijskim, latinoameričkim). Na primjer, Kuba tradicionalno kuva savršeno jelo u smislu ishrane - mješavina crnog pasulja i pirinča sa paradajzom i zelenilom. 
Mediteranska kuhinja nudi mnoge vrste salata od kuvanih pasulja sa dodatcima od svežeg luka, luka, bibera, zelenila, maslinovog ulja i grožđa.
Tradicionalni pire ovog proizvoda napravljen je od parene zrna, oljušten i premešten sa maslinom ili maslacem.
Kako spremiti
Ovaj povrće treba sakupljati nakon što su se lonci suvi i okrenu crnom - lako se olabaviti, a ekstrakovane treba staviti u kontejner sa čvrstim poklopcem. Čuvati ih na suvom, tamnom mestu. Za ovo povrće nisu potrebni posebni uslovi skladištenja. Periodično, treba ih provjeriti - da li je kljun potječe do njih. Neoznačeni pasulj može se zamrznuti (prethodno posaditi na minutu i osušiti). 
Kontraindikacije i neželjeni efekti
Ovaj proizvod, uprkos svim svojim korisnim svojstvima i kvalitetima, može nanijeti štetu ljudskom tijelu i ima određene kontraindikacije. Definitivno odustati od njihove upotrebe ljudi sa bolestima zglobova, žučne kese, patnje od reumatizma, pacijenata sa hepatitisom i pankreatitisom.
Prema tome, možemo zaključiti da bi ovo zdravo povrće trebalo definitivno uključiti u ishranu.
