Kako pripremiti morski bučak za zimu: izbor najboljih recepata

Ljekovita svojstva male žute jagodice poznate su iz drevnih vremena - bukvalno je ispunjena vitaminima, što je posebno vrijedno tokom zimskog perioda. Morski buč je lagano štediti za zimu, a danas ćemo se upoznati sa nekoliko praznih reči.

Sakupljanje i odabir voća

Plodovi počinju sakupite kao zrenje: one bi trebale biti bogate žuto-narandžaste boje, poželjno je spriječiti preveliko sazrevanje, a onda će berbe biti srušene tokom žetve. Vreme sakupljanja - početak jeseni.

Proizvod se prikuplja na nekoliko načina: odsečite se od grana ili isečite zajedno sa pucima, koristite bilo koji uređaj.

Prvi metod se koristi češće, iako je potrebno dugo vremena, ali drvo ne trpi, a sve bobice su isecane netaknute. Ponekad se uređaji koriste u obliku češljaka i jednostavno "češljavaju" bobice, čineći proces bržim.

Drugi način dobro za zamrzavanje: grane zajedno sa jagodama stavljaju u zamrzivač - onda je lakše srušiti bobice. Nedostatak ovog načina je to što se srezivanjem grana može povrijediti drvo.

U svakom slučaju, za žetvu izaberite netaknute bobice, čišćenje od ostataka, plodove stabljike, a zatim nežno pere.

Zamrzavanje proizvoda

Smrznuto bučno grlo je najjednostavniji preparat za zimu. Oprani i sušeni bobice se pakuju u bilo koje pogodne kontejnere: male kontejnere, plastične čaše ili vreće. Najvažnije je zamrzavanje proizvoda u porcijama, za jednokratnu upotrebu, jer nije vredno ponovnog zamrzavanja odmrznute jagodice.

Delovi stavljaju u zamrzivač i kasnije se koriste u mnogim jelima. Iz zamrznutih sirovina kuvaju razna pića, dezerte, sosove za glavna jela i tako dalje.

Kako osušiti morski bučak za zimu

Sušena bobica nije ništa manje korisna od sveže - ne gubi svoje osobine. Od sušenih sirovina često se pripremaju napitci.

Sušenje voća

Plodovi morske bukve su sortirani, uklonjeni smeće.Oprano voće su osušene na ravnoj površini u suvoj prostoriji koja je ventilirana ili u električnim sušarima. Često, zajedno sa jagodama, suvim grančicama i lišćem, sadrže i mnoge korisne stvari. Čuvati sirovine u tkaninskim vrećama, pre svega od prirodnih tkanina: dobro je provetreno.

Leaf čaj

Leaf čaj, pored toga što je mirisan, takođe ima lečenje i profilaktička svojstva: korisno je piti u bolestima gastrointestinalnog trakta, zbog elastičnosti krvnih sudova i prevencije krvnih ugrušaka, od virusa i infekcija.

Pripremite čaj na sledeći način: za jednu čašu vrele vode, uzmite jednu žlicu lišća, smjesa se upari u posudu sa emajlom s poklopcem. Oni piju piće kao i obično čaj, a kao zaslađivač bolje je koristiti med. Taj čaj se može pripremiti začinom: anisom, cimetom, đumbirom.

Morski bukovi naribani šećerom

Sea buckthorn sa šećerom je klasičan recept za žetvu za zimu. Oba sastojka se uzimaju u jednakim količinama: za 2 kg voca - ista količina šećera. Biljke se prethodno ispere i osuše, a zatim se obojica sastavljaju sa brusačem za meso ili mešavinom u homogenu smešu. Gotova masa se stavlja u sterilne tegle, pokrivene pergamentom.

Jam sa medom, šećer - recepte za zimu

Recept broj 1

Za ovaj recept džemovi za zimu trebaće:

• orasi - 200 g;
• med - 1,5 kg;
• bobice - 1 kg.

Pripremite bobice: pranje i suvo; isecite mahune u brašno sa blenderom. Dodajte medu na vrenu, redovno mešajte, dodajte orahe, kuvajte oko pet minuta. Smanjite toplotu i, dodajući plodove morevog bukovog drveta, kuvajte još 15 minuta. Vrući džem se širio na banke.

Recept broj 2

Litar meda i kilogram morske bučke koristeći miksera za ubijanje do homogene mase. Smeša se razgradi u sterilne tegle. Ovakav džem bez kuvanja vam omogućava da uštedite korist u potpunosti, ne samo u bobicama, već iu medu.

Recept broj 3

Trebaće vam:

• 1 kg bobica;
• 1,3 kg šećera;
• 250 ml vode.

Očistite voće u sudu i isperite vodom pet minuta na malu toplotu. Zatim ispraznite vodu i kuvajte šećerni sirup na njoj. U kapacitetu za zagrijavanje marmelade stavite bobice, pokrivajte sirupom i kuhajte na niskoj vrućini dok se ne kuvate. U idealnom slučaju, spremnost se određuje padom džema na tanjiri: ako se ne prostire na površini, onda je gustina dobra, a džem je spreman.

Napravite piće

Piće od žutog voća savršeno ugrize žeđ zahvaljujući karakterističnom ukusnom ukusu.

Priprema sokova

Da bi napravili prirodni sok bez zaslađivača, plod se stiska u sokovniku. Dobijeni sok se zagreva i čisti u čistim tegljama u trajanju od 20 minuta, a zatim se provlači sa poklopcima.

Slatki sok se priprema na sledeći način: za 2,5 litara dobijenog sokom iz stisnutih bobica pripremljen je sirup (pola kilograma šećera po litru vode). Mešani sok i sirup, sipani u tegle, pasterizovani i zatvoreni.

Compote recepte

Kombinirani morski bujon za zimu je često povezan sa drugim vođama ili bobicama, na primjer, sa jabukama.

Recept broj 1

Sea buckthorn i jabuke se uzimaju u omjeru od 1 do 2, vode i šećera od 1 do 1. Za izjednačavanje kiselog ukusa morske bučke, jabuke su bolje odabrati slatke sorte. Prvo treba da operete i pripremite plodove, isecite jabuke u rezine. Raspitajte proizvode na dnu konzerva. Pripremite sirup i zalijete u kontejner, pasterizujte 20 minuta.

Recept broj 2

Za kilogram morskog bujica uzimaju četiri šoljice šećera i dva litra vode. Oprano voće zaspi u sterilnim teglama na trećini visine, sipajte kuvani sirup. Pasterizovane, valjane kapice.

Jelly, slatkiši, pire i drugi slatkiši recepti

Za žele stisnite sok od jagodičastog voća. Po litru sokova uzimamo 4 šoljice šećera. U emajlu ili staklenim posuđima, kuhajte komponente na sporu vatru, mešajući i uklanjajući pjenu. Masa u procesu se smanjuje na jednu trećinu početne zapremine. Kod banaka se prosuti toplo, navijte.

Duvački džem bez kuhanja

Proporcije sastojaka traju jedan do jedan. Čiste bobice se prenose dvaput preko presa sokovnika, sokovi koji se dobijaju u dubokoj posudi su napunjeni šećerom. Smeša se ostavlja na 12 sati, s vremena na vreme mešati.Kada smeša ima jeličnu konzistenciju, stavlja se u sterilne tegle i šalje u skladište u frižideru. Ovaj džem može se koristiti kao topping za deserte.

Morski burak pire

Oprano voće (1 kg) stavlja se u kontejner za kuvanje, sipati čašu vode, zagrejanu na mekoću voća. Zatim se temeljito gnjeju, vraćaju u posuđe, pokrivene šećerom (4 šolje) i stavljaju malu vatru. Priprema do vrućine nije neophodno - glavna stvar je da se šećer rastvara. Zatim se stavlja u tegle i valjane.

Sjećam se

Pripremljeno voće (1 kg) sa čašom sok od kutine se simomeriše dok se tečnost ne udvostruči, a bobice su meke. Mnogo kaša i probija kroz sito. Zatim dodajte šećer (3 čaše) i savijte dok se ne rastvori, dodajte čašu sjebanih orahova.

Masa je jednako postavljena u pravougaonu posudu za pečenje na pergamentu i postavljena u pećnicu koja je zagrejana do 50 ° C na sat. Kada je pastilka spremna, ona se hladi otvorenim vratima, a ne iz nje iz pećnice. Gotovi proizvod se iseže na komade željene veličine i oblika, ukrašene snabdevanjem.

Marmelada

Kuna voća, osam čaša šećera i čaša vode kuvaju se na pola sata na malu toplotu, a kada počnu da vriju, uklanjaju se od vrućine. Vrećica (25 g) želatina je prethodno natopljena vodom i ostavljena da napuni. Uvrećite masu u tanjir kako biste je uklonili, ohladili i mlevali kroz sito sa velikih komada, ponovo stavili na vatru.

U sirup voću se dodaje gnojni apsorbovani vodeni sok i, mešanje, dovodi do rastvaranja u masi. Gotova marmelada preliva se u kalupe i ostavi da se ohladi.

Sea buckthorn je jedinstveno voće, ni za šta ga farmakolozi ne koriste za stvaranje mnogih lijekova, a nema ništa o tradicionalnoj medicini. Biljke bogate vitaminima, redovne upotrebe i sveže, i požete za zimu, značajno će povećati otpornost tela različitim bolestima.

Gledajte video: Ribolov plovkom, Kupa, Ozalj Dževad i Skobalj (Decembar 2024).