Načini sjećenja borovnice: šta se može napraviti od korisnih bobica za zimu

Borovnice su jedna od najpopularnijih hrana na svetu. Sadrže mnoge vitamine i antioksidante. Najčešće se koriste za poboljšanje vida, smanjenje holesterola u krvi, kao i za smanjenje verovatnoće infekcija urinarnog trakta. Poznato je da mnoge pozitivne kvalitete ostanu čak i nakon toplotnog tretmana, pa danas mnogi ljudi čine borovnice za zimu kod kuće.

Sušene borovnice

Postoji nekoliko načina na koje su sušene borovnice pripremljene za zimu. Svaki od njih vam omogućava da uštedite najveći broj važnih supstanci, pa čak i prijatnu boju bobica. Razmotrite kako se ovo može postići i kako se sušiti borovnice. Na bilo koji način, bobice moraju prvo biti pripremljene.Da biste to uradili, uzmite sveže borovnice, razvrstajte oštećene, uklonite listove i grančice, stavite ih u sito i isperite.

Putevi prerada bobica za divne plodove s sjajnim izgledom:

1. Pektin. Rastvara se u vodi u skladu sa uputstvima na pakovanju. Tada dobijeni rastvor se sipa bobice i stavlja u sito da ukloni višak tečnosti.
2. Limun Od citrusa izvadite odgovarajuću količinu sokova i potresite ih voćem.
3. Blanšing Pripremite veliki kontejner sa ključanjem vode i posudom leda. Voćnjaka je umutana u vreli vodi nekoliko minuta, a odmah na ledu. Nakon hlađenja, prenosi se u sito da bi se uklonila voda.

Možete sušiti bobice u posebnom uređaju - električni sušač ili pećnica. U prvom slučaju, oni se postavljaju u posebne posude i dehidriraju 6-10 sati, zavisno od željenog rezultata. Nakon potpunog hlađenja, borovnica se može staviti u rezervoar. Sušenje pećnice se dešava na sledeći način: zagreva se na temperaturi od 70 stepeni. Stavite poseban papir na listu za pečenje i stavite borovnice u jedan sloj. U zavisnosti od veličine bobica, proces sušenja traje od četiri do dvanaest sati; kao u prethodnom postupku, nakon hlađenja se može ukloniti za skladištenje.

Život u suvoj toploj klimi ima svoje prednosti, jer u ovom slučaju, borovnica može biti osušena na ulici. Pripremite sita drvenih ramova i gaze i širite plodove na njih. Noću se preporučuje da ih očistite na toplom i suvom mestu. U proseku je potrebno sušenje u proseku nekoliko dana.

Smrznute borovnice

Pre zamrzavanja, bobice su pripremljene kao u prethodnim metodama: pokvaruju pokvarene i temeljito opere. Pre zamrzavanja, plod se osuši, tako da mraz ne pretvara bobice u grudvice. Nakon što borovnice budu postavljene na paleti u jednom sloju, a tek nakon zamrzavanja, delovi se pakuju u vrećice ili kontejnere. Tako da bobice ne napajaju neprijatni mirisi iz drugih proizvoda u frižideru, možete ih odmah zamrznuti u pakiranju. Ljubitelji slatkih bobica mogu ih posipati šećerom pre zamrzavanja.

Borovnica naribana šećerom

Ovaj tip obrade radi u žurbi.Štaviše, kao rezultat odsustva toplotnog tretmana, zadržava se velika količina supstanci. Za pripremu ne morate imati kulinarske vještine. Pre-oprane i oljuštene bobice su drobljene u blenderu, pomešane sa šećerom u omjeru 1: 2. Stavite borovnice, pirene šećerom, u pripremljene tegle i poslati u frižider ili zamrzivač.

Borovnica sirup

Za pripremu biće vam potrebni sledeći sastojci: kilogram borovnica, 220 g šećera, 700 ml vode i možete uzeti limun. Citrus se smanjuje na pola i stisne veliku količinu soka.

Borovnice se opere, stavljene u duboku posudu, prelije 330 ml vode i gnetite vilicom. Stavite posudu na vatru i dovedite do vrela. Kuvati 13 minuta, a zatim ohladi. Dobijeni sastav prolazi kroz sito dvaput.

Preostala voda i limun pomešani su sa šećerom i kuvani 10 minuta. Nakon početka zatezanja dodajte borovnice i ostavite na vatri još 3 minuta.Posle toga se limun ukloni i sirup se ohladi. Gotova delikatesa se sipa u limenke i čuva u frižideru.

Sok bobice

Zbog činjenice da je koža borovnica veoma mekana, dovoljno je lako izvući sok iz nje. Da biste to uradili, jednostavno položite plod u vreću od pamučne tkanine i stisnite tečnost. Ovaj metod je idealan za ljubitelje svježeg sokova.

Razmislite kako spasiti borovnice, odnosno njegov sok za zimu. Zbog toga se preporučuje upotreba jagodičastog presa, sokovnika ili mlin za meso. Žetva se obavlja na različite načineali beneficije ostaju nepromenjene. Razmotrite ih detaljnije:

1. Nakon stiskanja soka kroz izabranu mašinu, insistirajte i filtrirajte. Zatim je svež nastao u posudu za emajl i zagrejan do 80 stepeni. Teku teku 20 minuta, zatim se ohladi i ulije u sterilne tegle.
2. Druga metoda se koristi u procesiranju ostataka.Oni se sipaju vodom u istoj proporciji i dodaju malu količinu šećera. Stavite posudu na vatru i kuvajte 10 minuta, a zatim ohladite i filtrirajte. Da biste dodali ukus, možete dodati unaprijed kuvan sok. Čuvajte ovo piće samo u frižideru.
3. Drugi metod je pogodan za pripremu baza za žele i voće. Jagode se opere i sipaju šećerom u istom procentu. Ostavite na hladnom mestu 15 sati. Ovaj put je dovoljno da napravimo bogat sok. On se sipa, a vrućem sirupu šećera u omjeru 1: 2 dodaje se preostali masa. Insistirajte 6 sati, a zatim filtrirajte. Sok i sirup se mešaju i kuvaju. Na kraju, prelaze preko banaka i uvuku ga.

Borov vino

Razmislite kako napraviti prave domaće suho borovnice. Sakupite 3 kg svježih plodova, opere se i potpuno srušite.

Dobijena smeša se širi u staklenoj posudi velikog volumena i dodati 2 kg šećera. Sipaju se 3 litre vode, a nekoliko slojeva gaze stavlja se na vrat bocice i ostavi na toplom mestu tri dana. Za to vreme, primarna fermentacija bi trebala početi. Posle toga se kompozicija filtrira. Bočica se temeljito opere i popunjava već napetim sokom. Pored toga dodajte premešano čašu meda i litre vode. Zapaljen vodenim pečatom i ostavljen na 2 meseca na toplom mestu. Zatim filtrirati, oprati bočicu i ponovo insistirati, samo na hladnom mestu.

Posljednja dva mjeseca, poslednji put se filtrira i ulijeva u male bočice koje se mogu spremiti dugo vremena ako su skoro u horizontalnom položaju. Nakon ovakvog skladištenja možete konzumirati najmanje 60 dana, tokom kojeg vremena će vino dobiti izvanrednu sjenku i originalan ukus.

Borovnica Jelly

Zainteresovani za pripremu borovnice za zimu, mnogi se odlučuju za ovu opciju.Danas imamo nekoliko recepata testiranih po vremenu koje ćemo detaljnije pogledati. Klasični žele. Za kuvanje, količina šećera bi trebalo da bude malo manje bobica. Plodovi se stavljaju u sudu, prekriven pola šećera i ostavljen da stoji neko vreme.

Kada se bobice odreknu sokova, stavite posudu na mali vatru i postepeno dovedite do vrućine. Stavite ostatak šećera i ukucajte još nekoliko minuta. Ostavite rezervoar da se ohladi. Ponovite grejanje i hlađenje dva puta. Posljednji put, odmah sipali u pripremljene tegle i pre-valjane.

U sporu štednjak. Voće i šećer se uzimaju u jednakim razmerama kilogramom. Priključite i nalijte u višenamenske konzole. Izaberite režim "Kaljenje" u trajanju od 2 sata. Na kraju se režim menja na program "Parenje za par" samo na trenutak. Pripremljena konfetacija se sipa u tegle i valjane. Uz želatin. Takav sastav drži oblik i izvan banaka. Bobice i šećer uzimaju u omjeru 4: 2.Za ovu količinu dovoljna je 1 vreća žele. Sve stavite u kontejner i kuvajte dva minuta na malu toplotu. Nastala tečnost se sipa u tegle, koje su uvijene.

Bez kuvanja. Idealno za kuharice novinara. Za pripremu jedne posude dovoljno je uzimati bobice i šećer u procentu od 1: 2. Sve se melje do homogene mase i distribuira u sterilizovanim tegljacima, tako da možete dodati šećer debljine 1 cm. To će spasiti desert od fermentacije i omogućiti vam da dobijete desert iz jagodičastog voća u sopstvenom soku i zadržavajući veliku količinu korisnih supstanci. Čuvati je preporučljivo u frižideru.

Recepti borovnice

Za ljubitelje klasičnog načina berbe bobica, džem za kuvanje je idealan. Hajde da pogledamo kako napraviti džem od borovnice.

Takav recept zahteva minimalan iznos troškova. Za kuhanje uzimati određenu količinu bobica, šećer je pola više. Borovnice su prekrivene šećerom i ostavljene 5 sati. Nakon vremena postavite na kuhanje oko 35 minuta. Sve vreme, ne zaboravite da uklonite penu. Završni džem se ohladi i ulije u kontejnere, uvlačeći poklopce.Ovo je osnovna verzija džempera borovnice za zimu, prema vašem ličnom ukusu, možete dodati i druge sastojke.

Recepti borovnice

Uzimajući u obzir pripremu od borovnice ne samo kao delikatesnost, već i sa strane njegovih lekovitih kvaliteta, preporučuje se obratiti pažnju na ovakve recepte za zimu kao džem. Za pripremu uzmite 1 kg bobica i šećera, kao i 300 ml vode. Borovnice se opere i stavljaju u kontejner u kojem se pažljivo brane da bi dobili pire. Šećer se kombinuje sa vodom i kuva dva minuta. Zatim se preliva borovnice pije u njega i, uz konstantno mešanje, dovodi do curenja. Kuvati 15 minuta, tokom kojeg vremena pripremaju banke. Po završetku vremena, rezultujuća kompozicija odmah se ulije u tegle i vrati ih.

Bilberry Compote Recipe

Razmotrite kako da kuvate kompot od borovnice. Za recept, morate očekivati ​​da je potrebno 0,5 kg šećera za svaki litar vode. Biljke su postavljene u bankama, u ovom trenutku odvojeno kuvati vodu i dodati šećer. Kada se pesak potpuno rastvori, sirup se sipa u borovnice i počinje da ih steriliše. U prosjeku traje 15 minuta. Zatim su banke uvijene i poslate da se ohladi. Često je kompjuter borovnice pripremljen za zimu bez sterilizacije. Tako je u hladnom vremenu dana moguće dopuniti tijelo hranjivim materijama.

Za tri litarske tegle potrebno je 900 g bobica, 450 g šećera i 3 litre vode. Borovnice pripremaju i popunjavaju posudu sa voćem na pola. Zatim sipajte ključanje i ostavite 10 minuta. Ovaj put je dovoljno da zagrejate bobice. Voda se isušuje i prekriva peskom. Neposredno pre okretanja, voda se sipa. Mnogi su zainteresovani za šta je korisno kompot borovnice. Dakle, zahvaljujući minimalnom kontaktu sa toplom vodom, gotovo sve korisne supstance ostaju.

Poznavajući sve ove klasične recepte, uvek možete improvizirati i dodavati nešto svoje i na taj način iznenaditi svoje najmilije originalnim i, što je najvažnije, korisnim tretmanima u hladnoj zimi.