Fizi: koristi i šteta

Zrno su jedna od najstarijih biljnih biljaka, koja je kultivisana hiljadama godina. Danas se u kuvanju koristi više od 20 vrsta zrna, koristi od svake od njih za ljudsko telo su iste, a ukus i izgled mahunarki su različiti. Zrno su, pre svega, proteini, važna komponenta neophodna za metabolizam i jačanje mišićnog sistema. Zbog toga, pasulj se vrednuje u sportskoj ishrani i preporučuje nutricionista kao dijetetsko jelo. Za vegetarijance, pasulj su glavni izvor proteina i zamena za mesne proizvode. U ovom članku ćemo pogledati kako je pasulj korisno za telo i kako se može koristiti u kuvanju, kozmetologiji, kao iu terapijskim i preventivnim svrhama.

Sastav i nutritivna vrednost pasulja
Šta je korisno pasulj za muškarce i žene
Primena u ishrani
Kako koristiti pasulj u kozmetologiji
Ima li koristi za korištenje konzerviranog pasulja?
Ko je pasulj kontraindikovana

Da li znate? Prvi zapisi o gajenju zrna datiraju iz jedanaestog veka, tek onda se kultivisao isključivo u dekorativne svrhe. Počeli su da jedu pasulj bliže XVII vijeku.Egipatska kraljica Kleopatra je koristila pasulj kao sastojak maski za lice. U srednjovjekovnoj Italiji, lice u prahu napravljeno je od pasulja.

Sastav i nutritivna vrednost pasulja

Odlična svojstva zrna su zbog nje isključivo bogata kompozicija jedinstven proizvodu biljnog porijekla. Zrno sadrže vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; kao i minerali i elementi u tragovima: gvožđe, kalijum, kalcijum, mangan, natrijum, sumpor, cink, vlakno, oleinska kiselina, pektini, skrobovi, monosaharidi, disaharidi itd. ), a koristi nadmašuju mnoge druge biljne proizvode. Najviše kalorija su sorte bijelog zrna, najmanje - zeleni pasulj (ukupno 24 kcal). Sadržaj proteina u zrnu dostiže 8,4 g (crveni pasulj), masti - do 0,5 g, ugljeni hidrati - do 21,5 g

Da li znate? Svaka zemlja ima svoj omiljeni tip pasulja, koji se najčešće koristi u kuvanju. Na primer, u Gruziji je tamno crvena ili mala crna pasulj; u Meksiku, bajos, veliki beli pasulj. Azijska kuhinja koristi boranije.

Šta je korisno pasulj za muškarce i žene

Pre svega, pasulj je korisno jer telo apsorbuje skoro 80%: lako zamenjuje meso i proizvode od ribe, a telo nije teže zivotinjskih masti. Prednosti pasulja za telo se manifestuju u:

jačanje imuniteta i povećanje otpornosti na infekcije;
regulacija metabolizma;
korisni efekti na nervni sistem;
učešće u formiranju krvi i formiranju crvenih krvnih zrnaca;
uklanjanje peska i kamenja iz žučne kese i bubrega;
poboljšanje urogenitalnog sistema;
boriti se protiv zapaljenskih procesa u jetri;
pozitivne efekte na aktivnost gastrointestinalnog trakta;
sprečavanje oboljenja usne šupljine, sprečavanje pojavljivanja kamenca.

Cvekla, kupus, šargarepa, marigoldi, bundeve, jagode, kukuruz, paradajz, krompir - najbolji "susedi" za pasulj u bašti, jer imaju pozitivan efekat jedni na druge i privlače pčele radi bolje opijenosti.

Sa crevnim infekcijama, bronhijalnim bolestima, reumatizmom, Crveni pasulj se preporučuje, jer su korisni svojstva viši od onih drugih vrsta i sorti pasulja.Ogromna količina antioksidanata koji čuvaju mlade i izvode slobodne radikale, visok sadržaj gvožđa i vitamina B6, što poboljšava stanje kože i dlake - to je upotreba crvenih pasulja za žene.

Važno je! Sve vrste pasulja, naročito crvene, vrlo su otrovne u sirovom obliku. Pre upotrebe, treba ga duže vremena (nekoliko sati, idealno ostaviti preko noći), a zatim grejati na niskoj temperaturi najmanje dva sata. Samo sa produženim toplinskim toksinima se uništavaju.

Popularnost takođe uživa i bele sorte zrna. Njihova upotreba je zbog povećanog sadržaja vlakana, magnezijuma i folne kiseline. Posebno je prikazana upotreba bora za ljude koji boluju od zaprtja.

Zeleni pasulj Posebno su cenjeni od nutricionista, pored svojih prednosti, zbog niske kalorije, bez kontraindikacija i štete po telo. Zelenim pasuljem podrazumevaju se šparglji i šlag, iako su to različite kulture. Asparag pasulj sadrži veliku količinu proteina, pri kuvanju i zrna i strugotina ove kulture se koriste. On uklanja višak tečnosti i soli iz tela, pomaže kardiovaskularni sistem.Zbog sadržaja arginina, sličan u svojstvu insulina, pasulj beluši je idealan proizvod za dijabetičare.

Zeleni pasulj je koristan za bilo koji organizam, nema kontraindikacija i ne šteti čak ni trudnicama. Kultura je bogata vitaminima za ljepotu A, C, E, što značajno poboljšava stanje kože, dajući mu mladićniji, sveži izgled. Za buduće majke boranija pomaže da se izbore sa anksioznošću, prekomernom nervozom i čestim promjenama raspoloženja. Za sve druge, zeleni pasulj je koristan u tome što obezbeđuje digestivni sistem, normalizuje sekreciju želudačnog soka i poboljšava funkcionisanje jetre i bubrega.

Zrna graha ima značajne prednosti za muškarce tako što štiti od adenoma prostate i obezbeđuje telu neophodnim cinkom.

Primena u ishrani

Ljudi koji žele izgubiti težinu ili samo gledati sopstvenu težinu, nutricionisti preporučuju da uključite pasulj u vašu ishranu. Pored nisko kaloričnog sadržaja ove kulture, sadrži vlakna, veoma korisna za varenje.Zahvaljujući vlaknom, pasulj daje osećaj sitosti dugo vremena, čime se smanjuje broj obroka. Osim toga, osigurava eliminaciju štetnih toksina iz tela, sprečava pojavu malignih tumora i normalizira nivo šećera u krvi.

Ako pokušavate da smršate, u vašu dijetu morate unositi jednostavne ugljene hidrate, a to su: kupus, krastavci, paradajz, šargarepa, paprika, heljda i ječam.

Kako koristiti pasulj u kozmetologiji

Korišćenje pasulja se manifestuje ne samo u svojoj hranjivoj vrijednosti. Kultura se aktivno koristi u kozmetologiji. kao sastavni deo različitih proizvoda za negu kože. Maske za lice i dekolte na bazi pasulja savršeno neguju kožu, imaju efekat pomicanja i podizanja. Osim toga, pasulj ima svojstvo izbjeljivanja, čime se gladi boju i površinu kože.

Takve maske savršeno čiste, ublažavaju svrab i iritaciju, oslobađaju umor očnih kapaka i oslobađaju kese ispod očiju. Najčešća i efikasna maska koja je pogodna za sve tipove kože, pripremljena je vrlo jednostavno: 2 tbsp. l mekanog pirećeg zrna pomešano sa 1 žbica. l maslinovo ulje i ½ tbsp.l limunov sok. Nanesite na očišćenu kožu i ostavite 20 minuta, zatim isperite toplom vodom. U zavisnosti od tipova kože, možete promijeniti sastojke i kreirati omiljeni recept. Dakle, za suvu kožu možete dodati kremu i razna ulja: breskve, pšenične klice, badem, shea, kokosov itd. Za masnu kožu - manje ulja i apsorbujućeg apsorbenta: ovsena kaša ili heljdinsko brašno.

Ima li koristi za korištenje konzerviranog pasulja?

Očuvanje pasulja - Ovo je jedna od najpouzdanijih opcija za očuvanje ovog proizvoda i njegovih dragocenih nutritivnih svojstava. Oko 70% vitamina i do 80% minerala sadržanih u pasulju se čuvaju u konzerviranoj formi. Međutim, konzervirani pasulj može biti od koristi samo ako proizvođači poštuju standarde i pravila konzerviranja. Na primjer, prema GOST-u, pasulj s veličinama od 0,6 do 1 cm je pogodno za očuvanje. Idealna kompozicija za konzerviranje pasulja mora sadržavati ne više od četiri komponente: vode, šećera, soli i pasulja.

Samo je ocetna kiselina dozvoljena kao konzervans. Stoga, prilikom kupovine u prodavnicama konzervirane hrane, morate obratiti pažnju na kompoziciju i proizvođača kako biste izbjegli kupovinu proizvoda niske kvalitete.Bolje je kupiti pasulj u staklenoj posudi kako bi vidio njegov kvalitet. Pre upotrebe, konzervirani pasulj treba dobro oprati u hladnoj vodi da ispere ostatke konzervansa.

Važno je! Nemojte zloupotrebljati konzervirane pasulje ljudima koji često trpe od nadutosti i drugih poremećaja gastrointestinalnog trakta.

Ko je pasulj kontraindikovana

Možemo reći da su koristi i štetne materije odvojene tankom linijom - stepenom pripreme proizvoda. Ono što je otrovno u svojoj sirovoj formi je veoma korisno za produženo punjenje i toplotnu obradu. Prema tome, glavno pravilo, kako bi pasulj donosio samo koristi - dobro je kuvati. Međutim, postoje ograničenja u upotrebi kuhanih pasulja. Treba voditi računa o posudama od pasulja onima koji pate od čireve želuca, holecistitisa, nefritisa, pankreatitisa, gihta i gastritisa sa visokom kiselinom.