Apple je veoma popularno i omiljeno voće koje je prisutno u našoj ishrani tokom cele godine u različitim verzijama. U toploj sezoni se može pohvaliti svežim ili pečenim plodovima, au hladnom vremenu se dolaze razne pripreme. Da bi jabuke dovele telo samo u korist i šteta je minimalna, morate uzeti u obzir neka ograničenja.
- Prednosti i štete sveže jabuke
- Pogodnosti i štetnosti korupa i semena jabuke
- Prednosti i štete sušenih jabuka
- Potopljene jabuke: prednosti i štete
- Za šta su korisne pečene jabuke?
Prednosti i štete sveže jabuke
100 g svežih jabuka sadrži 86,3 g vode, 0,4 g proteina, 0,4 g masti, 9,8 g ugljenih hidrata, 0,8 g organskih kiselina, 1,8 g dijetetskog vlakna. Kalorije jabuka - 46 kcal na 100 g jestivog dela, što ih čini popularnim sastojcima različitih dijeta. Jabuke su dobre za digestivni sistem: povećavaju apetit, ometaju fermentaciju, obnavljaju metabolizam i poboljšavaju intestinsku funkciju.
Sastav jabuka obuhvata mnoge vitamine (A (RE), beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), makronutriente (kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, sumpor , fosfor, hlor), elemenata u tragovima (aluminijum, vanadijum, bor, jod, bakar, gvožđe), aminokiseline, šećeri i masne kiseline.Zbog bogatog hemijskog sastava jabuka predstavljaju odličan alat za beriberi. Jabuke imaju blagi holeretski efekat i pomažu u sprečavanju bolesti žučne kese. 
Međutim, zbog visokog sadržaja grubih vlakana, prekomerna potrošnja jabuka može poremetiti funkcionisanje gastrointestinalnog trakta i pogoršati kolitis.Takođe, ne zajebavajte se jabučicama za osobe sa gastritisom i duodenalnim ulkusom.
Pogodnosti i štetnosti korupa i semena jabuke
Domaće jabuke mogu se pojediti uz koću, koja je vrlo bogata hranjivim materijama. Sadrži minerale (kalcijum, kalijum, fosfor, gvožđe), vitamin A. Rutin i kvercetin su antioksidanti koji štite telo od problema sa cirkulacijom, oštećenja ćelija i upale. Pektin sadržan u jabukama je neophodan za digestivni trakt, doprinosi normalizaciji varenja i povećava imunitet. Rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna pomažu u uklanjanju holesterola iz krvi i jetre. Ursolinska kiselina je neophodna za rast mišića i smanjenje masti.
Korišćenje kore od jabuka, pored pogodnosti, može biti štetno za telo. Mnogi proizvođači tretiraju voće s herbicidima i pesticidima, a za atraktivnije prezentacije, prskanje na supstance i ulja na plodovima.Korupcija ovih jabuka više šteti organizmu, pa je bolje da ga odrežete od kupljenog voća.
Jod, kalijum, proteini, saharoza i masna ulja nalaze se u semenkama jabuka. Kalijum doprinosi radu srca, a jod je potreban za sintezu tiroidnih hormona.
Veruje se da je amigdalin koji se nalazi u semenkama jabuka (takozvani vitamin B17) sposoban da se bori protiv ćelija raka. Ova činjenica nije dokazana od strane naučne medicine, u mnogim zemljama (SAD, Kanada) zabranjen je lek zasnovan na supstanci, ali neki još uvijek primećuju njegovu efikasnost. Amigdalin se sastoji od glukoze i vodonik-cijanida, koji, kada se pusti u stomak, formira toksičnu hlorovodoničnu kiselinu, veoma opasnu u velikoj dozi.
Prednosti i štete sušenih jabuka
Prije konzumiranja svježeg voća morate znati da jabuke nisu korisne za svaki organizam. Uz povećanu kiselost želudca, bolje je jesti tačno suvo voće, jer nisu toliko visoke u voćnim kiselinama kao svež voće.
Sušene jabuke imaju koristi od digestivnih organa, čiste telo štetnih proizvoda zahvaljujući pektinu i vlaknima. Gvožđe sprečava razvoj anemije, fosfor je neophodan za rad mozga.Askorbinska kiselina povećava imunitet; Kalijum i magnezijum imaju pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem. Vitamini B su potrebni za metabolizam i stabilno stanje nervnog sistema.
Sušene jabuke su vrlo visoke u kalorijama, mali dio suvih rezina može biti alternativa večeri ili zamena slatkiša.
Tokom sušenja usled isparavanja vode, težina jabuke je značajno smanjena, ali količina šećera ostaje nepromenjena. Zbog toga, treba oprezno koristiti sušenje gojaznosti i dijabetesa (sa drugom vrstom bolesti, možete pojediti par rezina dnevno). U takvim slučajevima, još je bolje napraviti kompote od jabuka. Isto se može reći io hroničnom obliku pankreatitisa. U akutnom obliku bilo kakvog suvog voća kontraindikovano je.
U malim količinama i nakon glavnog obroka, preporučuje se da suve jabuke jedu osobama koje pate od hroničnih oboljenja stomaka (gastritis, ulkusi), jer kiseline mogu iritirati sluznicu digestivnih organa.
Povećan sadržaj šećernog voća može negativno uticati na zube pogođene karijesom, a lepljivi komadi sušenja, zaglavljeni između zuba, izazivaju proliferaciju bakterija.Da bi sprečili probleme sa zubima, sušene jabuke trebaju piti vodu i koristiti zubnu nitku.
Prekomerna potrošnja suvih jabuka trudnica može prouzrokovati dodatni višak telesne težine.
Potopljene jabuke: prednosti i štete
Vitamini i hranljivi sastojci se čuvaju u jabukama, a njihov sadržaj kalorija je samo 47 kcal na 100 g proizvoda. Peljene jabuke imaju baktericidne osobine i mogu da normalizuju kvantitativna i kvalitativna svojstva crevne mikroflore. Proizvod sadrži puno biljnih vlakana i vlakana, koji pomažu aparatima da potapaju crijeva, a askorbinska kiselina pomaže u jačanju imunološkog sistema.
Kontraindikacije na upotrebu pražnjenih jabuka su gastritis i peptični čir.
Za šta su korisne pečene jabuke?
Tokom termičke obrade, neki od hranljivih materija su izgubljeni, ali ipak vitamini u pečenim jabukama čuvaju se u velikim količinama. Pečene jabuke su veoma ukusni i zdravi deserti, kao i odličan dijetetski proizvod koji dobro telo apsorbuje.
Oni će bez sumnje privući starije ljude kojima je teško jediti svježe teško voće. Pečene jabuke, koje se jedu na prazan želudac, obezbediće svetlosni laksativ i diuretički efekat, što je korisno za oticanje i zaprtje. Jelo pečene jabuke će pomoći u smanjenju holesterola u krvi.
