Zbog saglasnosti imena, mnogi veruju u to slatka i timijana - ovo je iste biljke. Probajmo da proučavamo slatku i timijeru odvojeno i identifikujemo razlike. Na kraju krajeva, vrtlarci dugo nisu bili u stanju da dođu do zajedničkog mišljenja - slani i timijan ili timijana su iste ili različite biljke. U članku ćemo analizirati biljke i saznati kako se slanica razlikuje od majčine dušice.
- Šta je slatko?
- Opis i vrste timijana
- Savory and Thyme: Kakva je razlika
Šta je slatko?
Savory - zelena godišnja biljka, visine 40-50 cm. Stablo je ravno, blago razgranato, dugo 15-45 cm Lišće sivo-zelene nijanse linearnog ili linearnog lancolata, dužine lista oko 15-25 mm. Malo cvijeće bijele, jorgovane i roze boje sa prelivima ljubičaste boje nalaze se u aksilarnim vertikalama. Cvjetni cvjetovi od jula do avgusta, u septembru plodovi sazrevaju - braon orasi. Savory ima još jedno ime - trava paprike.
Sastav salata biljke sastoji se od mineralnih soli, esencijalnih ulja, timol, cineola, karvacrola, dipentena,Zimola, borneol, karoten, phioncides, vitamin C, magnezijum, fosfor, kalcijum, kalijum, selen, cink, smole i tanini. Rođena zemlja slatkiša je Mediteran, a biljka je uvedena u Evropu u 9. veku kao budžetska začina. Trenutno, mladi listovi slane često se koriste u kuvanju, jer daju posuđe povrća, ribe, sira i pečenja posebnim izražajnim ukusom.
Sušeni slani dobro ide sa mesom zeca, živinom i govedinom. Kozmetička industrija koristi esencijalno ulje u proizvodnji svojih proizvoda.
Za lečenje slatke upotrebljava se za dobijanje rezultata u vidu antiseptičnog, dijaforetskog, analgetičkog, toničnog, diuretičkog, astringentnog, antispazmodičnog i ekspekcionog efekta. Saverne infuzije će osloboditi crve, eliminisati toksine, poboljšati sastav krvi, očistiti bubrege i jetre, normalizovati šećer u dijabetesu, pomoći kod bolesti srca i tahikardije.
Opis i vrste timijana
Timijan (grm) - višegodišnje visine do 30 cm, brojne drvene stabljike koje stoje ili leže. Mala petiolata lišća izduženog ovalnog oblika sa konveksnim venama raspoređeni su suprotno.Gotovo cijelo ljeto cvjeta s malim cvjetovima bijele ili ljubičasto-ružičaste nijanse, koje čine cvetno izdvojeno cvijeće.
Do septembra, plodovi sazrevaju u obliku kutija, u kojima se nalaze četiri kugle. Koriste se kao gorak začini u kuvanju. Vrtička timijan je neka vrsta trajne dušice sa belim cvijećem, nešto manja, aroma je klasičan miris majčine dušice.
Sastav postrojenja: majčina dušica sastoji se od esencijalnih ulja, vitamina C, flavonoida, karotena, magnezijuma, kalcijuma, kalijuma, tanina i gorkih supstanci, organskih kiselina, saponina i biološki aktivnih supstanci timol, borneola i cimoleuma.
Temeljna biljka u svežim ili suvim oblicima se koristi kao začina na meso, ribu i prve kurseve, kada konzervira povrće i pravi čaj. Priprema majčine dušice koja se koristi kao antikonvulzivna, antibakterijska, analgetička, antiinflamatorna, astringentna, lekova za izlučivanje, holeretički, diuretički, sedativ, anthelmintik i lečenje rana.
Ukupno ima više od 150 vrsta timijana. Najpopularnije:
- obična timijan je nisko rasa sorta do visine 15 cm, donja strana lišća je pubesantna, cvijeće su bijele ili bledo lila. Varijanta ove vrste timijana je limun, mladi listovi imaju žućkastu tonu, a vremenom oni menjaju boju do bledo zelene boje. Biljka koja voli toplotu odlikuje miris začinjenog mirisa limuna. Vrtari poput Elfin sorte, čija je visina do 5 cm, a biljka sama podseća na gusti oblak prečnika 15 cm.
- pljuvačka majčina dušica - višegodišnja visina do 15 cm, preferira blago alkalna, umjereno hranljiva zemlja. Stabovi ove vrste dijametralnog stabla, pucnjave imaju pubescence, lišće su lancetasto do 10 mm dugo, mala cvijeća bijele i ružičaste boje formiraju glavnu cvjetačku. Cvetanje se javlja u drugoj polovini leta. Tajna je timinja i poznata je kao majčina dušica.
- Bogorodsky Cemko - stabljike ove sorte su tanke plazeće, sposobne za korenje, listovi su sivo-zeleni, imaju gorki ukus i svijetle arome, roze ili ljubičaste cvijeće.
- iridescentna - visina biljke do 25 cm, stojeći puževi, ostavlja sivo-zelena sa određenim cvetom, mala cvijeća ljubičasto-roze boje raspoređene u grupama u osovinama listja.
Ponekad se postavlja pitanje: kako se majčina duša razlikuje od majčine dušice? U baštenima i tradicionalnim isceliteljima generalno je mišljenje da je majčina duša i dušnica jedna ista biljka. Raznovrsna timnija je timijan. Smaragda i majčina duša se smatraju odličnim po izgledu - majčina dušica ima tanku ručku sa sjajnim socijalizmom i dugim glavnim korenom, a majčina duša ima široku, blago kosu krunu i razgranat korijenski sistem. Spoljne razlike ne utiču na korisne osobine biljaka, jer se one često identifikuju.
Savory and Thyme: Kakva je razlika
Savije i Timi - To su biljke familije Labiaceae, čiji tereni sadrže veliku količinu eteričnih ulja i pronašli su dostojanstvenu upotrebu u medicinske svrhe i kao začinske začine za različita jela. Pokušajmo da shvatimo biljke sa slanom i timijanom i koja je razlika između njih.
Za početak treba napomenuti da slani i timijan imaju razliku u službenom nazivu: slani je kondari ili satura, a timijan je timijan. Napolju, ove biljke su sasvim drugacije,ljuspica je viša i raste u obliku grmlja, majčina dušica je kratka, lijepo cvjetana biljka koja se rasprostire na tlu i pokriva ga debelim tepihom. Pored toga, biljke imaju drugačiji oblik lišća i cvijeća. Aromatična aroma je zasićena začinjena i balzamična, majčina dušica ima sveže aromu začinjenih biljaka.
Poreklo dušice i slane je drugačije: Tajna je korišćena u drevnom Egiptu za baliranje nazvanih vladara, a slani stanovnici drevne Grčke koriste kao začina za hranu.. Thyme i savory zbog svojih specifičnosti da raste i puzi po tlu sa šarenim premazom koriste se u dizajnu cvetnih pločica, alpskih klizišta i staza. Uzgajanje ovih korisnih biljaka u vašem dvorištu, dobićete aromatične začine za razna jela, kao i dragocene medicinske sirovine koji pomažu u bolestima.
