Najbolje metode zamrzavanja jabuka za zimu

Frost jabuke za zimu - Jedan od najboljih načina da vaša zimska ishrana bude korisnija i bogata vitaminima. Zbog niskih troškova i jednostavnosti berbe, ovo voće se široko koristi u kuvanju. Štedljive domaćice poznaju desetine jela od smrznutih jabuka, što će biti od koristi za telo oslabljeno zimskim hladom.

Koje sorte jabuke najbolje odgovaraju za smrzavanje

Pre nego što naučite kako zamrznuti jabuke za zimu, morate znati koje su sorte pogodne za tu svrhu.

Najbolje rješenje bi bilo korištenje jesenje i zimske sorte sa slatkim i kiselim ukusom - Antonovka, slava pobednicima, Zlatnom, Ričardu, Kutuzovecu, Sinapu itd. Voće će savršeno ostati na niskim temperaturama.

Da biste saznali da li su jabuke određene sorte pogodne za zamrzavanje, možete izvršiti i sledeću jednostavnu proceduru: oljušteno voće na 10 minuta treba staviti na srednju policu frižidera. Ako se njegova površina ne zatamni, sigurno možete poslati jabuke u zamrzivač.

Priprema jabuka za zamrzavanje

Pre zamrzavanja, jabuke treba temeljno oprati u velikom kontejneru ili pod tekućom vodom. Zatim obrišite svako voće suvo. Kako iseckati jabuke zavisi od toga koji način zamrzavanja izaberete.

Načini zamrzavanja jabuka za zimu

Svaka domaćica traži odgovor na pitanje: "Da li je moguće zamrznuti jabuke za zimu kako bi zadržali većinu korisnih svojstava?".

Nudimo vam najpopularnije recepte za zamrzavanje jabuka za zimu.

Potpuno zamrzavanje

U čistim, obrisanim suhim jabukima uklonite jezgro pomoću noža ili specijalnog alata. Možete to učiniti bez uklanjanja, ali to će uštedjeti vrijeme ako vam je potreban bez semena. Korupcija se takođe može ostaviti jer se lako uklanja iz zamrznutog voća. Jabuke se stavljaju u vreće, vazduh se odvoji od njih što je više moguće i oni su zapečaćeni pre nego što budu poslati u zamrzivač.

Smrznuti rezanci

Jabuke oljuštene, seme i pregrade, podeljene na 8 delova. Dobijene rezine, tako da se ne drže zajedno, prvo možete zamrznuti na paletama. Posle toga se sipaju u vreće i stavljaju u zamrzivač.

Suvo zamrzavanje

Suština ovog načina zamrzavanja je da prvo, jabučne krpice moraju biti postavljene na pločicu za pečenje ili ležište, prekrivene papirom i poslati 2-3 sata da se zamrzne. Istovremeno, uverite se da delovi nisu u kontaktu i leže u jednom sloju. Posle par sati, smrznuti komadi pakuju se u zapečaćene kontejnere ili vreće za zamrzavanje i stavljaju u zamrzivač za dugotrajno skladištenje. Stoga se neće držati i lako će se razdvojiti jedna od druge.

Smrznuto u sirupu

Za pripremu sirupa u tri šolje hladne vode (0,75 l) rastvori se dve čaše šećera. U rezultujućoj mešavini oboreni su mali komadi jabuka. Rezanci namočeni u sirupu upakuju se u vrećice i šalju u zamrzivač.

Smrznuta jabučica

Za pripremu zamrznutog jabučeta potrebno je:

• 300 grama šećera;
• 5 g limunske kiseline;
• 1 kg jabuke pire.

Prvo morate napraviti pire krompir. Da bi se to uradilo, oprane, narezane jabuke (sa kožom, semenjem i pregradama) kuvaju se u sudu i dodaju malo vode. U vrućoj smeši rastvoriti šećer i dodati limunsku kiselinu tako da ne zatamni. Cjelokupan sadržaj posude dobro se pomeša i probije kroz sito. Nakon potpunog hlađenja, pirinač krompira se postavlja u kalupe odgovarajućeg kontejnera i zamrzava.

Koji su periodi skladištenja zamrznutih jabuka?

Bez obzira koliko plodova vlasnici planiraju pripremiti, možete spremiti smrznute jabuke na pola godine do godinu dana. Neophodan uslov - temperatura u zamrzivaču ne bi trebala biti veća od -18 ° C.

Kako koristiti zamrznute jabuke

Pri kuvanju postoji mnogo recepata za jela od smrznutih jabuka. U većini slučajeva koriste se na isti način kao i sveže voće za kuvanje:

• pite, pite, bagelice, kolačiće, krofne i druga peciva;
• kompoti i kokteli;
• voćne salate i žele;
• pečenje celog;
• punjenje mesa peradi (patka, guska, ćuretina);
• palačinke, palačinke.

Na primjer Da biste napravili tradicionalnu šarlotu sa zamrznutim jabukama, potrebno je:

• 4 jaja;
• 1 tbsp. brašno;
• 1 tbsp. šećer;
• 4 komada zamrznuta jabuka ili šaka smrznutih lobula;
• vanilin šećer po ukusu.

U početku su jaja sa šećerom bačena u penu, a brašno se dodaje na isto mesto. Sježite testo i miješajte ga sjeckanim jabukama. Obrišite sve u obliku i pecite u pećnici 40-45 minuta na 180 ° C.

Da biste napravili palačinke sa smrznutim jabukama, potrebni su sledeći sastojci:

• 4-5 čl. l celuloza zamrznutih jabuka;
• 1 tbsp. mleko;
• Brašno 2/3;
• 1 tbsp. l pavlaka;
• 2.5 čl. l šećer;
• 0,5 tsp. soda (gašenje sa sirćetom);
• 1 jaje;
• Vanilin po ukusu.

Svi proizvodi moraju biti temeljno pomešani, na kraju dodati soda. Pržite palačinke sa obe strane. Služi sa pavlaku.

Da biste napravili kompot zamrznutih jabuka, biće vam potrebno:

• 400 g zamrznutih jabuka;
• 1 tbsp. l šećer;
• 3 litre vode za piće.

Prvo morate da sipate šećer u vodu i dovedite do vreline. Nakon što se šećer potpuno rasprži, dodajte jabuke i ostavite da se utopiti 3-4 minuta. Zatim se vatra pod tanjom isključi i napitak se ostavi ispod zatvorenog poklopca 30 minuta da bi postao stvaran.

Ovo su samo nekoliko recepata sa smrznutim jabukama, tako da svaka domaćica odluči šta da se pripremi od žetve.

Većina vrtlaraca, saznanje da li su smrznute jabuke korisne i kako se mogu koristiti, počinju sakupljati voće na ovaj način. Pored toga, pomaže u efikasnoj obradi usjeva.

Gledajte video: Sušenje šljive, Bašigovci - Živinice / Susenje sljiva, Basigovci - Živinice (Novembar 2024).