Anisa je godišnja biljka nešto više od pola metra. Stablo je ravno, tanko ravno lišće sa ošamućenim ivicama. Cvetiće početkom jula sa malim petocvetnim cvetovima bele boje, koje čine male kišobrane socijalizma. U avgustu, biljka doziva blago izduženo voće dužine 3 mm sa specifičnom aromom. Biljka je rasprostranjena - raste u Americi, Evropi, Centralnoj Aziji i Kavkazu. Anis ima mnogo korisnih osobina i ima određene kontraindikacije, o njima ćemo detaljnije govoriti kasnije.
- Hemijski sastav anisa i njegova nutritivna vrednost
- Farmakološka svojstva anisa
- Lekovita svojstva semen janeža
- Korišćenje anisa ploda u tradicionalnoj medicini
- Kako koristiti anise u kozmetologiji?
- Korišćenje anisa u kulinarske svrhe
- Anise: kako pripremiti medicinske sirovine
- Neželjeni efekti i kontraindikacije anisa
Hemijski sastav anisa i njegova nutritivna vrednost
Sastav anisa sadrži mnoge elemente: fosfor, kalcijum, kalijum, magnezijum, cink, mangan, bakar, sumpor; folna i askorbinska kiselina, riboflavin, niacin, piridoksin, tiamin.
Nutritivna vrednost 100 g anisa: ugljeni hidrati - 35,5 g, proteini - 17,7 g, masti - 15,8 g, dok je sadržaj kalorija 337 kalorija. Biljka ima prilično visok sadržaj kalorija, jer sastav sadrži eterična ulja i masne kiseline.
Farmakološka svojstva anisa
Ljekovita svojstva anisa običnih ljudi su dugo poznata. Anisa ima antispazmodična, antiinflamatorna i ekspresiona svojstva, a takođe ima i baktericidni efekat na sluznicu respiratornog trakta, olakšava oslobađanje sputuma. Koristi se za ublažavanje bola i izbacivanje toplote, kao dijaforet. Rastvor anisa i tinktura deluju kao laksativ i antiseptik. Lekovi se primenjuju za lečenje bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta i urogenitalnog sistema, glavobolje, nesanice i nervnih poremećaja. Korisna svojstva anisa pozitivno utiču na rješavanje intimnih problema. Veruje se da biljka eliminiše predstavnike slabijeg pola od ženskih bolesti i poboljšava potencijal muškaraca.
Lekovita svojstva semen janeža
Seme juneja imaju vrijedna ljekovita svojstva, leče bolesti stomaka i bubrega, vraćaju seksualne funkcije, primjenjuju se za izlučivanje sluzi i sputuma i poboljšavaju miris iz usta.
Raspon primjene anisnog esencijalnog ulja je širok, koristi se za tahikardiju, reumatizam, artritis, kašalj, astmu, rinitis, cistitis i kamere u bubregu, bolove u mišićima, nadutost, vrtoglavicu i glavobolje, menopauzu i stres. Anisovo ulje ubrzava zarastanje opekotina i bori se krvarenje desni. Infuzije i infuzije sjemena anisa povećavaju laktaciju kod žena u laktaciji.
Korišćenje anisa ploda u tradicionalnoj medicini
Zbog hemijskog sastava anisnog voća ima lekovita svojstva koja olakšavaju tok bolesti i omogućavaju da se izleči bez upotrebe lekova. Tradicionalni iscelitelji vole da koriste anis za lečenje različitih bolesti. Voće su vredna sirovina za eliksire grudnog koša, kapi, ulja, tinkturu amonijaka, kao i grudi, laksativ i dijaforetske čajeve. Ako je moguće, izaberite plodove koji imaju sjajnu boju sa bogatom aromom, tamnom bojom i jedva zapaženim mirisom može se sugerirati da su sjeme zastarele ili da su uskladištene u neprikladnim uslovima.
Popularni recepti od voća za lečenje:
- za prehladu i bol u grlu - kuvajte anisoske voće u trajanju od 10 minuta, filtrirate juho, dodajte 1 kašičice. med i rakija.
- kašalj - 1 tsp. Jabučeno voće, slatkiša, althea i žalfije u tresaču se sipaju sa dve čaše vrele vode, vučene i uzimane do 4 puta dnevno.
- od oboljenja gastrointestinalnog trakta - 1 tbsp. l Anisa, nane, kamilice, kumene i valerije izliti litar vode, dovesti do vrućine, naprezati i piti pola čaše 2 puta dnevno.
- od bolesti bubrega - 1 tsp. plodovi anisa, brda, peršuna i đurđevka pili su dve šolje vrele vode, ostavite dva sata, uzmite pola šolje 3 puta dnevno.
Čaj pripremljen od sušene anisa trave pronašao je svoju upotrebu kao sredstvo za stimulisanje pankreasa i jetre.
Kako koristiti anise u kozmetologiji?
Za kozmetičke svrhe, anis se koristi nedavno, uglavnom u postupcima protiv starenja i preparacijama. Ekstrakt anisa i anisno ulje promovišu izravnavanje mimičnih bora, opuštajući mišiće lica.Esencijalno ulje anisa može se dodati u kremu, losion ili masku.
Zanima me neobična aroma anisa i parfimera, počeli su da koriste svoje prirodne ekstrakte i veštački sintetizovani u proizvodnji parfema i kolonjskih voda.
Korišćenje anisa u kulinarske svrhe
Kuvar aktivno koristi plodove anisa u obliku začina. Anisa se dodaje pecivima i pekarskim proizvodima, u očuvanju voća i jagodičastog voća, u pripremi posuđa od mesa i povrća i sosova. Anise plodovi se koriste u proizvodnji absinta, sambuca, anisette i drugih alkoholnih pića. U istočnim zemljama, anis plodovi se koriste za pripremu čaja, za mariniranje mesa i riba, kao i za pripremu voća.
Anise: kako pripremiti medicinske sirovine
Obaranje sirovina vrši se krajem leta, kada stabljica postaje žuta, a plodovi postaju braon. Biljka je isečena i visi da se osuši u ventiliranoj, tamnoj prostoriji. Nakon sušenja, anis je osušen, čišćenje semena lekovitog bilja. Medicinske sirovine se sipaju u zatvaranje kese ili zapečaćene vrećice i čuvaju na hladnom mestu 2-3 godine.
Neželjeni efekti i kontraindikacije anisa
Lekovita svojstva voća i sjemena anisa običnih su nesporna, ali postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu. Posebno korišćenje anisa je zabranjeno:
djeca mlađa od 10 godina- tokom bilo kojeg perioda trudnoće,
- u hroničnim bolestima digestivnog trakta,
- u prisustvu ulceracija creva ili želuca,
- sa povećanom kiselošću,
- sa individualnom netolerancijom, alergijama i dermatološkim problemima.
djeca mlađa od 10 godinaPre nego što započnete lečenje sa lekovitim plodovima anisa, konsultujte svog lekara o upotrebi ove biljke. U najmanju sumnju na prisustvo alergijskih reakcija potrebno je provesti test alergije.
