Danas paradižnik voli i prepoznaje sve kuhinje svijeta. U kojoj posedi samo se ne koristi čim se ne bere. To su marinade, kiseli krajevi, paradajz, kvas i sušeni. Ali nisu svi probali džem ovih divnih plodova.
- Dzemperi od paradajza
- Kako kuhati crveni džemper od paradajza
- Kuvanje paradajz gljiva od zelenih paradajza
- Yellow Tomato Jam Recipe
- Kako kuvati džem od paradajza sa narandžastom i limunom
Dzemperi od paradajza
Sastojci:
- paradajz višnje - 1 kg
- šećer - 450 g
- limun - 1 kom.
- želatin - 15 g
- Badian - 1 zvjezdica
Podijelite limun na pola, siječite polovinu na polovine prstena debljine 5 mm, a drugi uklonite zest (naribani) i stisnite sok.
U posudu za kuvanje, stavite paradajz sa začini i limunom, vrh sa šećerom. Smirite smešu na niskoj vrućini i povremeno mešajte sat vremena. Ostavite džem dan, pokriven poklopcem.
Kada paradajz odustane od sokova, dodajte limun sok i zavrite. Nakon zagrijavanja džema, smanjite toplotu i zavarite sat vremena, dodajte želatin. Zalijepite želatin unapred u hladnoj vodi sat vremena, a zatim rastvorite na malu toplotu.
Ako volite začinjenu džem, možete to učiniti bez želatina. Spremnik džempera je spreman. Raspori ga preko sterilisanih tegli i navijte.
Kako kuhati crveni džemper od paradajza
Sastojci:
- Paradajz - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Šećer - 1 kg
- Limunov sok - 50 ml
- Bazilika (svježe seckane ili suve) - 4 tbsp. l
Stavite posuđe na vatru, dovedite sadržaj u vrelinu, a zatim uturajte deset minuta. Mršite masu u pire i dodajte fino iseckane bosiljak i limunov sok.
Pektin mešati šećerom (250 g) u drugom posudu, mešajući smešu u posu za kuhanje, dodajte mešavinu pektina. Posle pire pektina, dodajte ostatak šećera. Ukopajte još nekoliko minuta i isključite toplotu, uklonite penu. Jam se širi na banke i uvlači poklopce.
Kuvanje paradajz gljiva od zelenih paradajza
Možda recept za džem od zelenih paradajza može izgledati apsurdno, ali je takođe ukusno i mirisno.
Sastojci:
- Zeleni paradajz - 1,5 kg
- Šećer - 1,3 kg
- Voda - 200 ml
- Limunska kiselina - 2 g
Paradajz seče na sitne rezove, stavlja u posudu. U zasebnoj posudi, sirup isprati iz vode i šećera. Punite paradajz s sirupom, dodajte limunsku kiselinu i zavrite na malu toplotu.
Čim se ukopa, isključite ga i pustite da se ohladi. Zatim ponovite postupak dvaput. Paradajz će biti mekan i sirup će se gustiti. Ohladite džem, stavite ga u čiste tegle i okrenite ga.
Yellow Tomato Jam Recipe
Jam je pripremljen ne samo od crvene i zelene, već i od žutih paradajza, isprobajte ovaj recept.
Sastojci:
- paradajz - 500 g
- narandžasta - 1 kom.
- obični šećer - 300 g
- šećer za želiranje - 200 g
- voda - 150 ml
Uklonite sa vrućine i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite postupak. Zatim dodajte secerni šećer, dovedite do vrele i kuhajte još pet minuta. Prebacite na banke i popnite se.
Kako kuvati džem od paradajza sa narandžastom i limunom
Dermatološki džem prema sledećem receptu će vas iznenaditi prijatnom note citrusa.
Sastojci:
- Paradajz - 1 kg
- Narandžasta - 1 kom.
- Pola limuna
- Ground đumbir - 0,5 tsp.
- Cimet - 0,5 tsp.
- Šećer - 800 g
- Voda - 100 ml
U drugoj posudi mešajte šećer, cimet, đumbir i vodu, lagano mešajući, dovedite do vrućine. Sipajte pripremljeni sirup u paradajz. Kuvanje na sat na niskoj temperaturi, povremeno mešanje. Vreme kuvanja zavisi od željene debljine proizvoda. Stavite gotovi džem u tegle i zatvorite poklopce.
Ako stavimo na stranu predrasude o džemu od paradajza, možete značajno dopuniti zalihe za zimu uz pomoć ovih neobičnih receptura.
