Paradajz Jam: Najbolji recepti za paradajz

Danas paradižnik voli i prepoznaje sve kuhinje svijeta. U kojoj posedi samo se ne koristi čim se ne bere. To su marinade, kiseli krajevi, paradajz, kvas i sušeni. Ali nisu svi probali džem ovih divnih plodova.

  • Dzemperi od paradajza
  • Kako kuhati crveni džemper od paradajza
  • Kuvanje paradajz gljiva od zelenih paradajza
  • Yellow Tomato Jam Recipe
  • Kako kuvati džem od paradajza sa narandžastom i limunom

Dzemperi od paradajza

Sastojci:

  • paradajz višnje - 1 kg
  • šećer - 450 g
  • limun - 1 kom.
  • želatin - 15 g
  • Badian - 1 zvjezdica
Da biste napravili džem od paradajza, prvo morate pripremiti paradajz. Napravite rez iz poprečnog preseka. Držite paradajz u vreli vodi na minutu, a lako ih možete oljuštiti.

Podijelite limun na pola, siječite polovinu na polovine prstena debljine 5 mm, a drugi uklonite zest (naribani) i stisnite sok.

U posudu za kuvanje, stavite paradajz sa začini i limunom, vrh sa šećerom. Smirite smešu na niskoj vrućini i povremeno mešajte sat vremena. Ostavite džem dan, pokriven poklopcem.

Kada paradajz odustane od sokova, dodajte limun sok i zavrite. Nakon zagrijavanja džema, smanjite toplotu i zavarite sat vremena, dodajte želatin. Zalijepite želatin unapred u hladnoj vodi sat vremena, a zatim rastvorite na malu toplotu.

Ako volite začinjenu džem, možete to učiniti bez želatina. Spremnik džempera je spreman. Raspori ga preko sterilisanih tegli i navijte.

Da li znate? U osmom veku, plemena Aztec otkrila je paradajz. Počeli su da kultivišu biljku, zovu je "velika bobica". U evropskim zemljama, kultura je pala sredinom 16. vijeka.

Kako kuhati crveni džemper od paradajza

Sastojci:

  • Paradajz - 1 kg
  • Pektin - 40 g
  • Šećer - 1 kg
  • Limunov sok - 50 ml
  • Bazilika (svježe seckane ili suve) - 4 tbsp. l
Džemper i bosiljak predstavljaju fantastično jelo. Da biste pripremili, prvo oljuštite paradajz, a zatim uklonite seme. Srezati paradajz na parče i staviti na dnu posude, u kojoj ćete kuvati.

Stavite posuđe na vatru, dovedite sadržaj u vrelinu, a zatim uturajte deset minuta. Mršite masu u pire i dodajte fino iseckane bosiljak i limunov sok.

Pektin mešati šećerom (250 g) u drugom posudu, mešajući smešu u posu za kuhanje, dodajte mešavinu pektina. Posle pire pektina, dodajte ostatak šećera. Ukopajte još nekoliko minuta i isključite toplotu, uklonite penu. Jam se širi na banke i uvlači poklopce.

Važno je! Pod uslovom da postoji velika količina konzervi, džem mora biti pasterizovan da bi bio duži.

Kuvanje paradajz gljiva od zelenih paradajza

Možda recept za džem od zelenih paradajza može izgledati apsurdno, ali je takođe ukusno i mirisno.

Sastojci:

  • Zeleni paradajz - 1,5 kg
  • Šećer - 1,3 kg
  • Voda - 200 ml
  • Limunska kiselina - 2 g

Paradajz seče na sitne rezove, stavlja u posudu. U zasebnoj posudi, sirup isprati iz vode i šećera. Punite paradajz s sirupom, dodajte limunsku kiselinu i zavrite na malu toplotu.

Čim se ukopa, isključite ga i pustite da se ohladi. Zatim ponovite postupak dvaput. Paradajz će biti mekan i sirup će se gustiti. Ohladite džem, stavite ga u čiste tegle i okrenite ga.

Zanimljivo U Španiji svake godine leti u gradu Bunol provode odmor u čast paradajza.Posetioci iz različitih zemalja i gosti zemlje organizuju bitku sa ovim plodovima.

Yellow Tomato Jam Recipe

Jam je pripremljen ne samo od crvene i zelene, već i od žutih paradajza, isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

  • paradajz - 500 g
  • narandžasta - 1 kom.
  • obični šećer - 300 g
  • šećer za želiranje - 200 g
  • voda - 150 ml
Isecite paradajz na male rezine, izvadite sok od narandže i istisnite sok. Prekrižite sve sastojke u posuđe za kuvanje, sipajte u uobičajeni šećer i kuvajte još 10 minuta.

Uklonite sa vrućine i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite postupak. Zatim dodajte secerni šećer, dovedite do vrele i kuhajte još pet minuta. Prebacite na banke i popnite se.

Pažnja! Ne zaboravite da sterilišete i tegle i poklopce, inače će džem "pasti", a gornji sloj će biti prekriven kalupom.

Kako kuvati džem od paradajza sa narandžastom i limunom

Dermatološki džem prema sledećem receptu će vas iznenaditi prijatnom note citrusa.

Sastojci:

  • Paradajz - 1 kg
  • Narandžasta - 1 kom.
  • Pola limuna
  • Ground đumbir - 0,5 tsp.
  • Cimet - 0,5 tsp.
  • Šećer - 800 g
  • Voda - 100 ml
Oprati paradajz i lupati. Stavite ih u posudu za kuvanje, dodajte stisnuti limun i sok od pomorandže i limun.

U drugoj posudi mešajte šećer, cimet, đumbir i vodu, lagano mešajući, dovedite do vrućine. Sipajte pripremljeni sirup u paradajz. Kuvanje na sat na niskoj temperaturi, povremeno mešanje. Vreme kuvanja zavisi od željene debljine proizvoda. Stavite gotovi džem u tegle i zatvorite poklopce.

Ako stavimo na stranu predrasude o džemu od paradajza, možete značajno dopuniti zalihe za zimu uz pomoć ovih neobičnih receptura.

Gledajte video: Bakina kuhinja - kuvani paradajz bez konzervansa (kuvani paradajz bez konzervansa) (Mart 2024).